洋蔥是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以烤著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯(cuò)的。洋蔥外皮發(fā)霉了就說明它已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，里面雖然看著是好的，但是細(xì)菌已經(jīng)感染了，這種是不能吃的。

洋蔥皮發(fā)霉了剝掉能吃嗎

洋蔥皮發(fā)霉了剝掉不能吃。

洋蔥在霉變過程中會(huì)產(chǎn)生大量黃曲霉毒素和細(xì)菌霉菌。吃洋蔥可能會(huì)引起胃腸道刺激、腹痛、腹瀉等癥狀。洋蔥表面發(fā)霉后，洋蔥內(nèi)部也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的真菌毒素，但肉眼是看不見的。吃洋蔥時(shí)，最好選擇不發(fā)霉的新鮮洋蔥，否則吃洋蔥可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生一定影響。

洋蔥外皮發(fā)霉里面好的還能吃嗎

不能吃。

洋蔥發(fā)霉了，因?yàn)檠笫[壞了。大量黃曲霉毒素和細(xì)菌霉菌會(huì)通過變質(zhì)的洋蔥進(jìn)入洋蔥結(jié)構(gòu)。即使把外面發(fā)霉的部分剝下來再吃，也會(huì)對(duì)人體造成刺激。細(xì)菌被攝入體內(nèi)后，還可能引起腹痛和腹瀉。這不利于健康，也沒有營養(yǎng)價(jià)值，因此，洋蔥即使發(fā)霉也不能食用。

洋蔥怎樣保存的時(shí)間長一些

1.檢查洋蔥外觀是否完整，無磕碰和腐爛，以便長期保存。

2.儲(chǔ)存洋蔥時(shí)，注意透氣性。你可以把洋蔥放在網(wǎng)袋里，放在干燥的地方。

3.將洋蔥直接放在地上。洋蔥之間應(yīng)該有間隙。儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)涼爽干燥。

4.洋蔥存放前不要用水清洗。洋蔥如果沾上水很容易腐爛。保持洋蔥表面干燥。

5.洋蔥有足夠的水。不要在陽光下曬干它們。讓它們自然干燥。

6.洋蔥應(yīng)分開存放，不得與其他蔬菜一起存放。