吃藍(lán)莓的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓外面有一層白霜，這是比較正常的一種現(xiàn)象。藍(lán)莓上的白霜一般是藍(lán)莓里面的糖分形成的一種果粉，它不是花青素，也不是白藜蘆醇，不含任何有害成分，洗干凈就可以吃。

藍(lán)莓表面的白霜是花青素嗎

不是。

藍(lán)莓表面的白霜是生長過程中形成的一層天然藍(lán)莓粉。它是由果糖液體冷凝而成，可以降低藍(lán)莓果實(shí)的失水率。就像葡萄表面的白霜一樣，這層白霜可以食用，不需要沖洗掉。此外，藍(lán)莓越新鮮，表面的白霜就越完整。

許多人認(rèn)為藍(lán)莓表面的白色霜是花青素，但事實(shí)上，花青素是青色的，不是白色的。藍(lán)莓上的白色霜實(shí)際上是一種白色物質(zhì)，由藍(lán)莓生長過程中自然分泌的果糖凝結(jié)而成，稱為果粉。主要成分是果糖，還有一些花青素。一般來說，只有新鮮的藍(lán)莓才能看到水果霜。

藍(lán)莓表面的白霜是白藜蘆醇嗎

不是。

藍(lán)莓表面的這層白霜并不臟，而是在藍(lán)莓生長過程中在表面緩慢形成的。一種水果粉也意味著藍(lán)莓已經(jīng)完全成熟。就像我們夏天吃的葡萄一樣，完全成熟后，表面會(huì)有一層白霜。

這層白色奶油也是藍(lán)莓成熟的象征，所以對身體沒有什么壞處。因此，吃東西時(shí)不必反復(fù)洗掉。此外，有了這層白色奶油，藍(lán)莓將更方便保鮮。如果沒有這層白色奶油，藍(lán)莓通常不會(huì)成熟或新鮮，因此不建議購買。

藍(lán)莓上的白霜需要洗掉嗎

藍(lán)莓上的白霜不需要洗掉。

藍(lán)莓上的白霜可以防止藍(lán)莓因濕度過高而滋生細(xì)菌和過早腐爛，這表明這層白霜對藍(lán)莓起到了保護(hù)作用。進(jìn)食前，只需用清水輕輕洗去表面的灰塵，然后擔(dān)心農(nóng)藥殘留。你可以在鹽水中浸泡10分鐘，浸泡過程中用手輕輕攪拌，最后用清水沖洗。

清洗藍(lán)莓的方法相對簡單。我們來談?wù)勄鍧嵉木唧w方法：

首先，我們把藍(lán)莓放在一個(gè)稍大一點(diǎn)的碗里，然后加一點(diǎn)鹽。

然后我們加入一點(diǎn)溫水。水溫不宜過高。主要目的是把鹽融化到水中，這樣藍(lán)莓就可以清洗得更干凈。

用手抓起藍(lán)莓和鹽水，然后浸泡幾分鐘。

把鹽水倒出后，我們在碗里用水沖洗了兩次，這樣我們就可以吃到美味干凈的藍(lán)莓了。