生姜上有白色的絨毛一般都是發霉的情況，這個時候是不建議再吃發霉的生姜，生姜也是有保質期的，如果沒有注意存放問題，也會放變質會發霉，為了自己的身體健康就不要再吃生姜了哦！

生姜上有白色的絨毛什么情況 

這個是發霉的情況。

生姜上因霉變而出現的白毛，不僅外表發霉，內部也發霉， 削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的霉菌毒素；而且生姜發霉產生的霉菌還不能通過高溫進行消除，加上發霉的生姜不盡快扔掉，很容易感染其他完整的食物，也容易發霉。 所以，當你看到生姜發霉時，不要因為浪費食物而感到難過，直接扔掉就好了。

生姜上面有白色的霉還能吃嗎

不能吃。

生姜表面的長白毛一般是霉菌感染引起的，這種生姜含有對人體健康極為有害的霉菌毒素，一旦你吃了這種發霉的姜，你可能會出現腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐等食物中毒表現。

還需要注意的是，即使生姜部分腐爛了，也不建議將腐爛的部分切掉，因為肉眼看不到的細菌也會在生姜的完整部分生長，所以為了自己身體健康，長白毛的生姜就不要再吃了。

怎么預防生姜發芽變綠

不要存放太久

生姜發芽的一個很重要的原因就是生姜存放時間過長，會導致生姜發芽變綠，所以一般建議生姜買回來后盡快食用。

放在干燥處

生姜暴露在潮濕的環境和溫暖的溫度下也會發芽變綠，因為生姜適合在這樣的環境中生存，放置時間過長很容易導致其發芽。

不小心吃了點爛生姜要緊嗎

因人而異。

1、吃少量的爛姜，對于一些抵抗力很強的人來說，他們可能不會吃任何身體不適， 最多是腹瀉的癥狀，休息后可以多喝水，觀察處理，無癥狀表現后就沒有問題了。

2、如果你吃了很多爛姜，或者爛姜產生的毒素很強，那么大多數人都會吃一些食物中毒，比如腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈等，這時候就需要 盡快就醫，以免錯過治療時間。