橄欖油是用橄欖榨的一種食用油，熱量低，而且含有有助于脂肪燃燒的omega-3 脂肪酸，有助于降低膽固醇，非常適合肥胖人群食用。我們可以將自己平時吃的食用油換成橄欖油，橄欖油不僅可以生吃，也可以用來涼拌、烹煮、炸制食物，口感不輸于常見的食用油。

減肥有必要買橄欖油嗎

減肥期間可以買橄欖油來代替其他食用油。橄欖油可以抑制脂肪酸合成酶的生長。 如果人體內的代謝基因過于活躍，很容易導致肥胖。研究發現，代謝基因與一種叫做“過氧化物酶體增殖物激活受體”的類固醇物質有關。當橄欖油中的 omega-3 脂肪酸與之結合時，類固醇就會被激活，從而加速脂肪燃燒。 橄欖油有助于降低壞膽固醇。降低壞膽固醇是低密度脂蛋白的量，它可以從根本上改變血脂的結構，減少壞膽固醇自然有助于減肥。

減肥期間用橄欖油好還是植物油好

橄欖油比較好，不管是什么植物油，每天的食用量都不要超過六克。 減肥是消除體內多余脂肪的常見過程，這是由于營養物質的積累造成的。 最好的減肥方法是適當控制飲食，多參加體育活動。 早餐和午餐可以正常吃，晚餐要少吃。 可以喝點粥，吃點生菜、黃瓜等。

橄欖油的食用方法

1、早上或晚上睡前直接喝一湯匙（約15毫升）初榨橄欖油，可降低血脂和血糖，治療腸胃疾病（如消除慢性便秘），減少動脈形成血栓形成。

2、橄欖油可直接與各種葷素菜肴和面食混合，可用于制作沙拉和各種蛋黃醬，還可應用于面包等食品。把你買的切片面包放在烤面包機或微波爐里烤2-3分鐘，取出，直接抹上橄欖油，加蜂蜜，吃起來很香。

3、可以把喜歡的蔬菜、青椒、芹菜、黃瓜、洋蔥、西紅柿等全部洗干凈，晾干，切成自己喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌一下（這樣可以防止水分在蔬菜防濕）橄欖油的用量是在所有蔬菜上適量涂上一層油，然后加入適量的醋（老醋最合適）和鹽，攪拌均勻即可食用。

4、橄欖油可直接煮、燉、煮、煨各種葷素菜肴。用橄欖油調味的菜肴味道鮮美，別具一格，吃起來絕對不會有普通油的油膩感。在火鍋調料中加入適量的橄欖油，可以增加食物的香味和甜味。

5、各種食物都可以用橄欖油炒。橄欖油耐高溫，抗氧化能力強。食物油炸后留下的油不會變黑，不會有雜質和沉淀物。不管炸了多少遍，油依舊清亮如新，炸出來的食物酥脆爽口。尤其是煎魚和肉，不僅吃起來香香可口。因為橄欖油受熱易膨脹，比其他食用油少1/3左右。