板栗的吃法比較多，烤板栗就是其中比較受歡迎的一種做法，很多人都會在家烤板栗吃，尤其是秋季。烤板栗是有一定講究的，在中途是需要刷油的，這樣可以保持口感，大多數食用油都是可以用的，但是不建議用花生油，味道會比較濃郁。

烤板栗用什么油都可以嗎

不是。

烤板栗時，倒一些植物油以增加味道。你可以用橄欖油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否則會導致味道太重，掩蓋了栗子的香味。

栗子富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質和碳水化合物。適量食用有助于促進新陳代謝、消化和吸收，增強脾胃，促進血液循環，增強肌肉和骨骼。有利于提高人體免疫力，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病的防治有一定作用。此外，它能有效燃燒脂肪，具有減肥的效果。

烤板栗可以用花生油嗎

不建議用花生油。

因為花生油的香氣比較強烈，會影響板栗本身的香氣，所以不適合烘烤板栗。一般來說，栗子可以用色拉油烤。原因是色拉油沒有多少味道，栗子味道更好。

與花生油相比，它的味道更強，這可能會極大地影響栗子的味道。但一般來說，花生油與其他油沒有太大區別，但花生油的味道會比其他油濃，因為烘烤栗子時放油的目的是讓栗子吃得更嫩，鎖住栗子中的水分，不會使栗子變干。

烤板栗的具體做法

配料：鮮板栗500克、玉米油1湯匙、白砂糖26克、純化水17克。

做法：

1.首先用清水沖洗新鮮的栗子。這里有一個選擇栗子的方法。優質板栗，表面光滑光亮，無蟲眼，果肉飽滿，不能用手握住。如果你用手按軟的，就意味著它壞了。

2.然后用廚房紙巾或干凈抹布擦拭干洗的栗子。如果時間不緊迫，也可以自然晾干。

3.然后用小刀將栗子一個一個地切成鼓脹狀。這一步也可以用剪刀剪。操作時要小心，因為栗子會滾動，不容易固定。如果你不小心，你會割破手的。

4.將切好的栗子放入盆中，然后加入一湯匙玉米油，上下搖動盆，然后均勻地在栗子上涂油。這樣做的目的是有效防止栗子燃燒。

5.將裹著油的栗子放入錫箔烤盤中，將切刃向上，放入預熱至190度的烤箱中間層，上下烘烤約25-30分鐘。

6.烘烤時，用糖水煮沸。將26克細砂糖和17克純水放入牛奶罐中。在中低溫下加熱，直到出現大氣泡。把火關掉，放在碗里。

7.栗子烤20分鐘后，會有一個大裂縫。然后拿出烤盤，用硅膠刷將之前煮過的糖水刷在裂縫上，然后再刷更多。糖水也可以用蜂蜜水代替，這會使顏色更漂亮。

8.然后將烤盤放回烤箱，繼續烘焙5-10分鐘。甜糯糖烤栗子可以烤！這顏色很吸引人。看起來你想吃嗎？

提示：

1.購買栗子時，盡量選擇相同大小、全粒和中等大小的栗子。那些太大的不容易烤。

2.由于板栗的大小不同，每個烤箱的溫度也不同。請根據實際情況調整溫度。你可以在出爐前嘗一嘗栗子。如果它還沒有煮熟，你必須延長烘烤時間。只有當它完全烤熟后，味道才鮮美。