烤板栗是秋季比較受歡迎的一種食物，它的做法比較多，可以用微波爐烤，也可以用烤箱。大多數(shù)人都會(huì)用烤箱烤板栗，這個(gè)時(shí)候一定要控制好溫度和時(shí)間，并且一般都會(huì)給板栗刷油，這樣可以保持板栗濕潤(rùn)，不會(huì)干巴巴的，并且還比較香。

烤箱烤板栗為什么要刷油

烤板栗放油可以增加香味,防止板栗變干，吃起來(lái)口感會(huì)更好，不會(huì)干巴巴的。

經(jīng)過(guò)高溫加熱，油會(huì)有香味，增加很多味道。因此，在微波爐中烘烤板栗不僅可以增加板栗的風(fēng)味，而且可以使表皮感覺(jué)酥脆。

烤板栗時(shí)，倒入一些植物油以增加味道。你可以用橄欖油、葵花籽油或玉米油，但不能用花生油，否則會(huì)導(dǎo)致味道太重，掩蓋了栗子的香味。

烤箱烤板栗不用油可以嗎

可以，也可以刷糖水。

把栗子的外面洗干凈，瀝干水或擦干凈餐紙，然后用刀在栗子上切一個(gè)洞。烤箱在220℃預(yù)熱5分鐘。把錫紙放在烤盤(pán)上，把栗子放在上面。不到20分鐘，你就會(huì)看到大多數(shù)栗子的殼都裂開(kāi)了。在此之前，調(diào)整糖漿，拉出烤盤(pán)，用小勺子將小糖漿逐個(gè)加入栗子中。

做法：

1.清洗并干燥栗子，然后用刀在每個(gè)栗子上垂直切割（穿過(guò)表皮）。

2.將切好的栗子放入碗中，倒入1湯匙植物油（一般植物油，如豆油、玉米油、花生油和茶油更好）。

3.攪拌栗子，使栗子的每個(gè)表面均勻地涂上一層植物油。

4.在烤盤(pán)上涂上錫箔，將栗子鋪在烤盤(pán)上，然后以200度的溫度放入預(yù)熱的烤箱。

5.將白砂糖與水混合，加熱并在水中攪拌，使白砂糖完全溶解在水中，成為糖水。把栗子放進(jìn)烤箱烤25分鐘左右。然后拿出烤盤(pán)。將刷子蘸上糖水，刷在栗子表面。（刷牙時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)栗子，尤其是在栗子的裂縫處）

6.刷完糖水后，繼續(xù)放入烤箱烘焙5分鐘。

什么人不適合吃烤板栗

脾胃虛弱：板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對(duì)身體有好處。然而，栗子對(duì)腸胃有一定的影響。生食栗子難消化，熟食栗子易導(dǎo)致氣滯。因此，脾胃虛弱的人確實(shí)不適合吃栗子。

糖尿病患者：栗子是堅(jiān)果類(lèi)食物，雖然糖含量不高，但淀粉含量很多。因此，糖尿病患者不宜食用板栗，經(jīng)常食用會(huì)影響血糖，在食用過(guò)程中一定要小心。

嬰兒：雖然栗子可以補(bǔ)充嬰兒的營(yíng)養(yǎng)，但栗子富含纖維素，嬰兒的胃腸消化系統(tǒng)不是很完整。食用栗子后，很容易引起嬰兒消化不良等胃腸道不適。

正在減肥的人：栗子含有大量淀粉和高熱量，所以減肥的人最好不要吃栗子。如果你真的喜歡吃栗子，你需要控制你的食物攝入量。你每天可以吃六七塊。而吃了栗子后，你應(yīng)該減少主食的消耗，或者增加運(yùn)動(dòng)量來(lái)消耗卡路里。