豬肉我們很常吃，為了避免總是去買，很多家庭會(huì)提前買好肉，冷凍保存好，這樣可以隨時(shí)慢慢吃。冷凍的溫度都很低，放在里面可以管幾個(gè)月，但最好是越快吃完越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存最全。凍豬肉化凍的時(shí)候要注意了，不要用熱水，最好提前幾個(gè)小時(shí)自然化凍。

豬肉化凍可以用熱水嗎

最好不用熱水。豬肉冷凍后，其組織汁液形成冰晶，是豬肉中具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蛋白質(zhì)和肉醬。 用熱解凍時(shí)，肉汁的冰晶會(huì)迅速融化，在滲入肉之前就會(huì)流失。 這樣，解凍后的肉就失去了蛋白質(zhì)，失去了原有的味道，味道變得又老又柴。建議提前幾個(gè)小時(shí)將豬肉從急凍室放到冷藏室里化凍，再然后常溫解凍。

肉解凍可以用開水煮嗎

不能直接煮，要化凍之后再煮。將凍肉放入鹽水中，讓水淹過肉，中間將肉翻幾下，大約一個(gè)小時(shí)就融化了。 因?yàn)辂}水有助于融化肉上的冰霜，而且鹽還具有殺菌消炎的作用，使肉在浸泡過程中不會(huì)改變其風(fēng)味。

豬肉可以冷凍多久

豬肉在-18度以下可保存長(zhǎng)達(dá)1年，但豬肉冷凍時(shí)間過長(zhǎng)，口感不好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有一定損失。買肉最好的辦法是買新鮮的豬肉，盡量在2-3天內(nèi)吃完。

冷凍室的溫度一般為-18攝氏度，在這個(gè)溫度下肉很難變質(zhì)。本來，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在-18攝氏度的冷庫(kù)里，肉類不能超過12個(gè)月，但對(duì)于普通人來說，每個(gè)人的冰箱使用頻率不同，所以更合適的存放時(shí)間是3個(gè)月。

豬肉怎么解凍比較好

想吃肉食的時(shí)候，可以提前一天把食物拿出來放在冷藏室里，這樣就不會(huì)有太多的水帶走營(yíng)養(yǎng)，還有肉的鮮味和口感 可以保存。 食物逐漸分解，溫度不變。 它是一致的。 自然不會(huì)因溫度而滋生細(xì)菌。