荸薺是比較特別的一種食物，它吃起來(lái)清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道很不錯(cuò)，很多人都在家用荸薺煮水吃，荸薺煮水也是有一定講究的，那么荸薺煮的時(shí)候要切開(kāi)嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

荸薺煮的時(shí)候用切開(kāi)嗎

可以切開(kāi)煮，也可以不切開(kāi)煮。

煮荸薺有兩種方法。一是煮荸薺吃。這時(shí)，荸薺的果肉還是酥脆的。二是將荸薺與其他食材一起燉，使荸薺的味道柔和。這種方式更適合燉甜點(diǎn)和保健湯。你可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇。具體操作如下:

配料：鮮荸薺200克，水800克。

方法：

1、荸薺洗凈，去皮切片。

2、將荸薺片放入鍋中，加入800毫升水（約一瓶半礦泉水瓶）。

3、開(kāi)水后，煮15分鐘。如果你想直接喝，可以加適量的冰糖。

4、如果不想加糖，可以把水減到500毫升，約1瓶礦泉水。

5、然后把水再煮20分鐘。

荸薺煮多久可以吃

15-30分鐘。

荸薺在不同容器和不同烹調(diào)方法中的烹調(diào)時(shí)間不同。荸薺可以煮15分鐘，高壓鍋煮5分鐘左右，蒸30分鐘左右。

雖然據(jù)說(shuō)生食荸薺的營(yíng)養(yǎng)成分可能更完整，但由于荸薺生長(zhǎng)在水中，很容易感染水中常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)。不經(jīng)洗滌，生吃容易感染寄生蟲(chóng)病，因此不建議生吃，但最好煮熟食用。

煮荸薺有什么好處

1、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育

荸薺的磷含量高于根莖類蔬菜。它能促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，維持生理功能的需要。它對(duì)牙齒和骨骼的發(fā)育有很大的好處。同時(shí)能促進(jìn)體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此，荸薺適合兒童食用。

2、利尿引流

荸薺煮水可利尿引流，對(duì)于尿滴澀通有一定的治療作用，可作為泌尿系感染患者的良好食療。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，荸薺中含有抗病毒物質(zhì)，能抑制流行性腦脊液和流感病毒，可用于預(yù)防流行性腦脊液和流感的傳播。

3、清熱瀉火

荸薺是一種清熱瀉火的涼食。既能清熱生津，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。最適合發(fā)燒的病人。具有涼血解毒、利尿排便、祛濕化痰、消食消腫等作用，是一種適合一般人群，特別是兒童和發(fā)熱患者食用的食品。