臘八節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，通常是在每年的臘月初八，由于每年的時(shí)間都不一樣，所以臘八節(jié)的陽(yáng)歷時(shí)間也是不固定的，不過(guò)一樣是每年臘八都要喝粥，下面小編就和大家一起看看臘八節(jié)吃赤豆粥嗎。

臘八節(jié)吃赤豆粥嗎

看地方的講究。

臘八節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，各地人都會(huì)在在這一天喝上一碗臘八粥來(lái)歡迎這個(gè)節(jié)日。臘八粥的做法在全國(guó)各地也是各有不同，各地會(huì)加上具有自己地域特色的食材。比如東北地區(qū)會(huì)加上東北人常吃的赤豆，其他地區(qū)也會(huì)按照自己的喜好加上一些材料。

臘八粥用紅豆還是赤小豆

這個(gè)沒有具體的說(shuō)法，畢竟十里不同俗，赤小豆不是紅豆，兩者區(qū)別很大。紅豆和赤小豆不管是外形上，還是口感上，尤其是功效上，都有很大的不同。首先紅豆和赤小豆的外形上就有很大的區(qū)別，紅豆形狀比較圓潤(rùn)、矮胖，呈橢圓形；而赤小豆的形狀比較細(xì)長(zhǎng)，呈圓柱狀，還是比較好區(qū)分的。紅豆煮至完之后口感會(huì)非常的軟糯，比較容易開花，有豆子的清香。而赤小豆會(huì)更硬更難煮一些，即使浸泡很長(zhǎng)時(shí)間，煮制很長(zhǎng)時(shí)間，煮完之后還是一粒一粒，顆粒分明的，不容易爛，不容易開花。紅豆和赤小豆的功效非常的不一樣，這也是我們必須要區(qū)分兩者的原因，吃錯(cuò)了的話是沒有效果的。紅豆最主要的功效是補(bǔ)血養(yǎng)顏，而赤小豆則是祛濕。所以想減肥祛濕的朋友們一定要選擇赤小豆，吃紅豆是沒用的。民間有熬煮臘八粥時(shí)加食用堿的習(xí)慣，這樣熟得快并且粥的稠度好。

臘八節(jié)為什么要吃粥

根據(jù)史料記載，臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。因此成為了一種風(fēng)味美食流傳至今。