臘八粥是每年臘八節比較流行的一種傳統美食，它的食材比較豐富，吃起來香糯可口，營養豐富，很多人都喜歡吃。臘八節不一定要吃完，也可以剩一點，這個沒有什么講究。

臘八粥必須喝完嗎

不是。

根據傳統習俗，臘八粥并不是一定要喝完的。實際上，有說法認為臘八粥不應該一次性喝完，而是應該留下一些。此外，還有一些地方的習俗是在臘八這一天要多熬一些臘八粥，以確保至少能吃上三天。因此，臘八粥是否需要喝完取決于當地的文化和習俗，沒有統一的規定。

臘八粥不能剩下嗎

這個不是特別講究。你可以全部喝掉，也可以留下一點。沒關系。能吃多少吃多少。不要一次吃太多，也不要一次煮太多，以免浪費。

在中國，臘八節吃臘八粥的習俗已經流傳了幾千年，但在一些地方也是禁忌，那就是不吃午飯就吃臘八粥。

在每年臘八節的前一天晚上，人們開始煮臘八粥。他們一直等到第二天早上才吃飯。如果他們吃不完，可以送給親戚朋友。但是他們中午不能吃東西。還有一句話叫“早吃粥，來年早收糧”。最重要的臘八粥涼了就難吃了。

臘八粥的做法

臘八粥所需食材：大米，糯米，小米，黑米，紅豆，蕓豆，綠豆，黃豆，花生，核桃，蓮子，干百合，紅棗，蜜棗，冰糖。

臘八粥熬煮步驟：

1、浸泡，將需要浸泡的食材放進同一個碗中，加入適量的清水，提前浸泡一夜；

2、將浸泡好的食材倒入電飯鍋中，加水燜煮90分鐘；

3、待食材煮至濃稠時，加入紅棗、蜜棗、核桃、冰糖，攪拌均勻后，繼續燜煮15分鐘左右，煮好后可以再燜5分鐘即可。