蓮子是每年夏季上市的一種食物，它是長在荷花里面的，含有多種營養成分，適量食用可以起到很不錯的功效與作用，很多人都會吃蓮子。新鮮蓮子可以和紅薯、銀耳、桂圓以及鴨肉搭配一起吃，營養價值會更高一些。

新鮮蓮子和什么搭配最好

1、蓮子紅薯粥

配料：蓮子、紅薯、小米

練習：所有配料清洗后，將其放入鍋中，用水煮沸。

功效：具有健脾補腎、養心安神、安眠補腦的功效。然而，由于碳水化合物含量高，你不應該吃太多。

2、蓮子老鴨湯

配料：蓮子、鴨肉、山藥等

方法：將所有食材洗凈后放入砂鍋中，加水燉40分鐘。

功效：健脾健胃，補腎養精，降血糖，保肝明目，預防高血糖、高脂血癥的發生。

3、蓮子桂圓茶

配料：蓮子、桂圓、枸杞

練習：將所有配料清洗干凈后，放入杯子中，用沸水沖泡。

功效：具有補心健脾、養血安神、美容養顏的功效，能改善脾虛、久瀉、氣血不足、失眠、多夢、健忘等癥狀。

4、蓮子銀耳湯

配料：蓮子、銀耳、紅棗、冰糖

練習：將所有配料清洗干凈后，放入鍋中，用水煮40分鐘。

功效：具有潤肺生津、健脾補腎的作用，可緩解食欲減退、消化不良、腰膝酸軟等癥狀。

新鮮蓮子如何保存

1、未去皮蓮子可直接存放在陰涼通風處，避免陽光直射。一般來說，蓮子可以貯藏3-5天左右，但如果剝皮，則不適合這種方法，因為蓮子在貯藏一段時間后會很快變干，味道會變差。

2、可以將蓮子放入保鮮袋，放入冰箱保鮮，因為冰箱溫度低，水分多，可以最大限度地保持蓮子的新鮮。然而，蓮子放在冰箱里的時間越長，蓮子的營養損失越快，味道也會發生變化，因此通常最好在7-10天內食用。

3、也可以將蓮子放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。雖然冰箱中冷凍層的溫度相對較低，但不必擔心蓮子“凍傷”，這會鎖住蓮子的營養成分和味道。如果保存完好，可以保存半年以上，但要記得在食用前解凍。

4、蓮子可以烘干保存。水分蒸發后，蓮子的貯藏時間可以大大延長。然而，干蓮子由于質地堅硬，不能直接食用。它們只能用來煮湯、粥等。

新鮮蓮子放冰箱能放多久

1、冷藏：7-10天

冰箱內的溫度相對較低，可以延長蓮子的貨架壽命。蓮子可以用保鮮膜包裹，放在冰箱里7-10天，但應該盡快食用。

2、冷凍：3個月

新鮮的蓮子也可以在冰箱里冷凍3個月左右，但蓮子長期冷凍可能會損害其營養成分，而且味道不太好。