洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎沙嗲家經(jīng)常討論的，畢竟洋蔥因其起到調(diào)味作用且有減脂減壓之效可以說是生活中很多人家中都有的蔬菜，但有時候大家再放一時間后，洋蔥就發(fā)芽了，也正因為這樣洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎成了很多人都好奇的，下面小編就和大家一起看看家里洋蔥發(fā)芽怎么處理。

洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

視情況而論。

洋蔥是不管中餐還是西餐都很受歡迎的蔬菜，有時候洋蔥買太多放太久了，加上空氣潮濕，有時會出現(xiàn)發(fā)芽的現(xiàn)象，一般來講已發(fā)芽而未腐爛的洋蔥可以食用。但是其營養(yǎng)價值和口感都會大打折扣；若不舍得浪費，超哥建議您把發(fā)芽的部分切掉，沒有發(fā)芽的部分還可用來烹飪。

家里洋蔥發(fā)芽怎么處理

家里洋蔥發(fā)芽是很多人再買這個食物的時候都有遇到的，一般來講遇到這種可以拿個小容器倒一點水養(yǎng)著，也可以弄個花盆栽著。等蔥葉長長了，大家可以燒肉或者煮面條的時候放一些蔥花，更美味。很方便的，不用炒個菜還專門買蔥，在家里養(yǎng)著想要的時候就掐一節(jié)。

洋蔥為什么會長芽

我們平時在超市里買的洋蔥蒜，老的容易發(fā)芽，新的不容易發(fā)芽。這主要原因還是季節(jié)和溫度和存放時間的問題。洋蔥蒜收獲之后有一個后熟現(xiàn)象，只有經(jīng)過后熟之后才能發(fā)芽。我們買的老洋蔥蒜都已經(jīng)后熟了，遇到溫度濕度適合的環(huán)境下，就很容易發(fā)芽了。而新洋蔥蒜收獲后就上市了。沒有經(jīng)過三個月的后熟期，直接放在室內(nèi)要經(jīng)過后熟才能發(fā)芽，所以買回家不容易發(fā)芽。在任何時候想不讓洋蔥蒜不發(fā)芽也很容易，放在冰箱里保鮮就可以。注意，洋蔥蒜保存時不能低于零度。低于零度洋蔥蒜都會凍壞了，不能食用了。

洋蔥發(fā)芽長出來的蔥是小蔥嗎

不是。

洋蔥發(fā)芽長出來的蔥是小蔥嗎是很多人都有的疑問，一般來講洋蔥長出來的苗不是蔥，二者屬于兩種不同的植物。蔥的根部和葉片都可以食用，而洋蔥的地上部分通常不會食用，洋蔥對溫度的適應(yīng)性較強，種植的最佳養(yǎng)護溫度為21-27度，而且在植株的鱗莖膨大期和抽薹開花期要保證14小時以上的光照。