萵筍是我們常吃的一種綠色蔬菜，它的葉子和根莖都可以吃，口感清脆香甜，有特殊的香味。萵筍我們一般會清炒或者燉湯吃，有時候也可以生吃。萵筍生吃特別清脆，可以補充豐富的水分和微量元素。不管哪種吃飯，都是非常有營養的。

萵筍生吃還是熟吃有營養

生吃和熟吃都有營養。生吃的話，里面的營養成分不會流失，而且里面的營養成分也能很快被人體吸收。 它具有提高身體能力的作用。 同時，萵筍中含有多種微量元素，其中鉀、鋅可直接作用于人體神經。生菜中含有多種對人體有益的微量元素。人們在生吃時可以吸收大量的鉀。該物質進入人體后，可消腫利尿。經常食用可以有效降低高血壓和心臟病的發病率。

萵筍生吃有寄生蟲嗎

蔬菜一般都沒有寄生蟲，主要要看是否施過糞肥，是否接觸過蟲害。 如果是使用化肥，一般是沒有寄生蟲的。 如果和糞肥一起施用，則有寄生蟲的概率比較高。所以我們外面買的萵筍最好是洗凈后加熱熟透了吃，自家種的萵筍如果沒有蟲害的話，可以放心生吃。

萵筍生吃的好處

緩解便秘

因為萵筍中含有大量的植物纖維素，可以增加腸胃蠕動，促進更好的排便。 因此，生吃萵筍對便秘有一定的作用。

增加食欲

由于夏季天氣炎熱，食欲不是很好。 萵筍可以清熱降火，在炎熱的夏季可以幫助人體增加食欲。

低血壓

萵筍是典型的高鉀低鈉蔬菜。 它可以平衡人體的水和電解質，可以增加人體的尿量，因此可以更好地降低血壓。