燕麥?zhǔn)呛芏嗳藴p肥時(shí)替代主食的首選，熱量低，富含膳食纖維，容易有飽腹感。也因此市場(chǎng)上的燕麥產(chǎn)品有很多，有純燕麥片，也有加入了堅(jiān)果、酸奶塊等混合燕麥片，但如果是為了減肥，還是要買原汁原味的燕麥片哦，而且最好煮著吃。

燕麥沖著吃還是煮著吃

一般來說，煮過的麥片比沖的營(yíng)養(yǎng)更好，特別是需要煮久一點(diǎn)的麥片最好。最有營(yíng)養(yǎng)的是原味燕麥片，味道最好。將生燕麥在冷水中浸泡30分鐘，然后與米飯一起煮。煮熟的米飯很有嚼勁。此外，燕麥片需要更長(zhǎng)的消化時(shí)間，導(dǎo)致血糖上升非常緩慢。它非常適合糖尿病患者和其他需要控制飲食熱量的人群。

而現(xiàn)在超市里最流行的就是速溶所謂的“營(yíng)養(yǎng)燕麥片”，其實(shí)根本算不上“燕麥家族”的一員。因?yàn)檠帑湹某煞趾苌伲恰⒛叹忍砑觿┖芏啵粌H會(huì)增加額外的熱量，也不利于健康，所以最好少吃。另一種流行的燕麥片是“免煮”燕麥片，它實(shí)際上“需要高溫沖泡”。這些燕麥片是通過將燕麥在烘烤和其他過程后破碎成小塊而制成的。這樣用開水煮至少三到五分鐘就可以吃了，非常適合快節(jié)奏的現(xiàn)代人。燕麥片的大部分成分是純燕麥，但經(jīng)過加工，其部分營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是可溶性膳食纖維會(huì)流失。

燕麥用什么沖泡

可以直接用開水沖泡，也可以和熱牛奶一起沖泡。

在燕麥片中加入混合堅(jiān)果，用牛奶沖泡，再加上一種水果，就可以成為完美的早餐。要注意，市場(chǎng)上出售的現(xiàn)成混合堅(jiān)果往往經(jīng)過加工處理，其油、鹽、糖含量可能更高。如果有條件的話，最好自己買幾種原裝堅(jiān)果，每天拌勻，放在密封罐子里。早上用勺子舀兩三勺，用牛奶沖泡原味燕麥片。

如果腸胃不好，不能忍受冷牛奶沖泡麥片或堅(jiān)果，可以將牛奶倒入麥片或堅(jiān)果中加熱幾分鐘后再吃，這樣麥片會(huì)更軟、更暖和更容易消化。注意，盡量不要選擇味道很甜的速溶燕麥片，而要選擇顆粒稍大的燕麥片產(chǎn)品。

燕麥怎么買

首先，看食品標(biāo)簽。一些純燕麥產(chǎn)品的膳食纖維含量在6%-10%左右。看看購(gòu)買的燕麥產(chǎn)品的膳食纖維含量。膳食纖維含量越低，一般表示產(chǎn)品中燕麥含量越低。需要注意的是，一些不法商家為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買，故意增加燕麥中的膳食纖維含量來欺騙消費(fèi)者。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的食品營(yíng)養(yǎng)成分表中膳食纖維含量超過10%，那么一般有兩種可能：一是人為添加膳食纖維，二是赤裸裸的作弊。

二是，注意產(chǎn)品中的糖分含量。市場(chǎng)上有一些燕麥，燕麥制品的含糖量都在40%以上。

第三，一些標(biāo)注為無蔗糖的產(chǎn)品并不是無糖的。如果產(chǎn)品中的淀粉含量高，糖尿病人也會(huì)引起血糖升高。