榴蓮是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來(lái)味道香甜可口，很多人都喜歡吃。在購(gòu)買(mǎi)榴蓮的時(shí)候，有些榴蓮會(huì)比較平，有些榴蓮會(huì)凸起來(lái)比較高，這種一般肉會(huì)比較多一點(diǎn)，所以買(mǎi)這種凸起來(lái)的榴蓮比較好。

一、榴蓮?fù)蛊鸶叩暮眠€是平的好

一般榴蓮?fù)蛊饋?lái)的比較好這樣的果肉比較多。

當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，我們建議您選擇外表圓潤(rùn)的榴蓮。這種榴蓮?fù)ǔＪ谴菩粤裆彛瑫?huì)發(fā)現(xiàn)更多的果肉。對(duì)于那些又長(zhǎng)又薄的榴蓮，果肉會(huì)少，味道也不好。

如果榴蓮表面有幾個(gè)大的鼓，鼓起來(lái)的包就叫一個(gè)房間。雌性榴蓮沒(méi)有空房。每個(gè)房間都有果肉，所以越是母榴蓮的房，果肉就越多。

如果榴蓮成熟了，它的味道聞起來(lái)有香味。如果沒(méi)有香味，榴蓮是不成熟的，榴蓮有酒精味。所以像這樣的榴蓮已經(jīng)過(guò)熟了，不建議買(mǎi)。

二、榴蓮的挑選

1.看看刺

榴蓮的表面有許多刺。如果榴蓮果肉短而厚，分布稀疏，說(shuō)明榴蓮果肉較多。而捏緊相鄰的兩個(gè)尖峰，如果能捏緊，就意味著成熟度相對(duì)較高，可以放心購(gòu)買(mǎi)。

如果毒刺又長(zhǎng)又細(xì)而且很密，里面的果肉肯定少。捏一下相鄰的兩個(gè)穗子，如果捏不住，就說(shuō)明成熟度不高，口感也不好。

2.看形狀

看榴蓮的形狀。如果很苗條，不建議購(gòu)買(mǎi)。里面沒(méi)有多少果肉。買(mǎi)房太貴了。

如果榴蓮裝滿(mǎn)了鼓和許多袋子，你可以想象它有許多果肉來(lái)鼓硬殼。這種放心買(mǎi)，每次我買(mǎi)這個(gè)，特別是鼓，里面的果肉一定多好吃。

3.看開(kāi)裂程度

榴蓮，買(mǎi)不到裂縫太大，買(mǎi)不到裂縫還沒(méi)有。

裂縫太大了。雖然已經(jīng)成熟，但可能已經(jīng)過(guò)成熟。它不好吃，而且很容易滋生細(xì)菌和有蟲(chóng)子。不建議購(gòu)買(mǎi)。還有沒(méi)有裂縫，一般不成熟，回購(gòu)也不能直接吃。

買(mǎi)的時(shí)候，只要張開(kāi)嘴，就一點(diǎn)點(diǎn)。這說(shuō)明成熟度恰到好處，味道特別甜。再打開(kāi)一點(diǎn)，就更容易取下。

三、榴蓮不熟怎么辦

1.與蘋(píng)果、香蕉等水果一起食用

蘋(píng)果和香蕉成熟時(shí)會(huì)釋放出一種乙烯氣體，具有催熟的效果。因此，可以把它們與未成熟的榴蓮放在一起一段時(shí)間，使榴蓮成熟。

2.陽(yáng)臺(tái)上自然放熟

把未成熟的榴蓮放在陽(yáng)臺(tái)上兩三天，讓殼慢慢裂開(kāi)，這樣它就會(huì)自然成熟。如果小口張開(kāi)，可以用報(bào)紙或毛巾包起來(lái)，然后放進(jìn)一兩天內(nèi)自然成熟。擺放過(guò)程中，盡量放在干燥、通風(fēng)、無(wú)蟲(chóng)害的地方，避免蟲(chóng)子進(jìn)入餐桌。

3.微波爐加熱

未成熟的榴蓮用報(bào)紙包好，然后放入微波爐中加熱2分鐘。榴蓮會(huì)成熟并打開(kāi)它的外殼。不過(guò)，味道不是很好，熱榴蓮不是不加熱就不好吃。因此，如果不急著吃，最好讓它自然成熟。

4.冰箱冷藏

把未成熟的榴蓮用保鮮膜包起來(lái)，放冰箱里冷藏一兩天，這樣就可以煮熟了。