藕帶吃起來(lái)脆脆的，口感很不錯(cuò)，比較美味，是很受歡迎的一道家常菜，很多地方的人都會(huì)經(jīng)常吃藕帶，尤其是在夏季。藕帶的挑選也是有一定講究的，一定要挑選嫩一點(diǎn)的，這樣才好吃，不要太長(zhǎng)，也不要太短，中等長(zhǎng)度就可以了。

一、藕帶買長(zhǎng)的好還是短的好

不要太長(zhǎng)，也不要太短，中等長(zhǎng)短就可以了。

其實(shí)藕帶的長(zhǎng)短并不是判斷藕帶好不好吃的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，我們可以通過(guò)以下幾個(gè)方面進(jìn)行挑選：

第一招是看藕帶的形狀。如果要選擇脆嫩的藕帶，需要粗細(xì)均勻。別挑那種很粗的。另外，不要在芽尖開叉的，否則會(huì)很老；

第二，顏色是否為白色。需要注意的是，顏色太黑太久。如果顏色太白，可以使用添加劑，兩者都不可取；

第三步是觀察切口。里面是黑色的嗎？有泥嗎？如果有泥巴增加重量，還不容易清洗，這會(huì)影響食欲。

二、藕帶怎么炒好吃

1.先將新鮮藕帶洗凈，削皮斜切段，再用清水浸泡，防止變色；

2.將紅辣椒洗凈，切絲備用；

3.油鍋加熱后，加入辣椒絲、姜絲炒香；

4.取出浸過(guò)水的藕帶，瀝干水分，加入油鍋繼續(xù)炒；

5.加入適量白醋、鹽、雞精等繼續(xù)翻炒均勻后食用。

三、吃藕有什么好處

1、止渴生津

潤(rùn)喉除燥，使人清新舒適。適合口干、眼睛干澀、思維過(guò)度、睡眠不足、言語(yǔ)過(guò)度的人群。

2、幫助消化

有助于胃酸分泌和食物消化，適合治療食物潴留綜合征。

3、止血涼血

它含有大量的膠體，產(chǎn)生血小板，具有止血作用。

4、清熱明火

味苦，清心明火，清熱解毒。適合容易生氣的人。

5、安撫神經(jīng)

鎂和鈣可以用來(lái)放松肌肉和神經(jīng)，從而放松身心，避免緊張、焦慮和易怒。幫助睡眠。