粽子是很不錯的一種傳統食物，它的做法比較多，可以用水煮，也可以蒸著吃，大多數人都會在家煮粽子吃，煮粽子一定要放入適量的水，水要比粽子高出兩三厘米才可以，這樣粽子更容易受熱均勻，熟的更快一些！

一、煮粽子水多好還是水少好

煮粽子的水不要太多，也不要太少，一般水要沒過粽子兩三厘米就可以了。

煮粽子的水應該浸泡在兩英寸左右，因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果加水不足，上面的粽子會被淋出水面，這樣就不容易熬透，煮好的粽子也不夠軟。

粽子應該放在鍋下冷水，因為最好用冷水煮。隨著水溫的逐漸升高，粽葉的香味會逐漸滲透到糯米中，煮熟的粽子會更加香。另外，涼水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，沒有硬心腸。

包粽子的時候，不要放太多的米，因為煮的時候，米會膨脹，會使粽子的葉子長裂。

二、煮粽子水多了怎么辦

可以用勺子舀出來。

因為粽子的主料是糯米，糯米很難成熟，所以煮的時間需要再長一點。如果是用高壓鍋做的，大約要半個小時。使用普通的蒸籠大約需要2-3個小時。如果你想吃硬的，你可以少煮，如果你喜歡吃軟的，多煮。當時間到了，你可以找到一種味道，當你覺得它符合你的口味時，你可以把火關掉。

包粽子一定要事先泡好，這樣才能縮短煮的時間，更容易煮熟。還有粽子煮好后不著急出鍋，放在水里泡一個小時，讓粽子更香更好吃，味道更軟糯可口。

三、煮粽子要注意什么

1.我們煮粽子時，必須控制清水的量。加水量不能太多也不能太少。一般來說，不吃粽子是合適的。

2.煮粽子時，如果發現鍋里的水已經快干了，就要及時往鍋里加入一些熱水，特別要注意不能往粽子里加入冷水，否則，很可能會影響煮好的粽子的口感。

3.粽子其實是一種很難煮的食物。如果你用鍋煮粽子，要花很長時間。所以，煮粽子時可以用高壓鍋。它能有效縮短煮粽子的時間。另外，煮粽子時，一定要等水燒開后再放進去。

4.煮粽子的時間很重要，這主要與我們包的粽子的大小有關。如果粽子比較大，煮粽子的時間應該適當延長。另外，糯米一定要事先做軟。這樣，粽子的味道會更好。我們可以輕輕擠壓粽子，摸摸粽子的軟硬程度來判斷粽子是否已經熟了。

5.因為粽子是包好的，我們可以同時做一些不同口味的粽子，做粽子時不會有串味的問題。這樣，我們可以一次吃很多不同口味的粽子。