春餅是我們的一種傳統(tǒng)面食，是用薄薄的外皮包裹上蔬菜、肉類(lèi)等食材，可以蒸食也可以炸著吃。特別是在立春、春分這樣的時(shí)候吃的最多。春餅這種食物非常容易熟，所以我們加熱的時(shí)候要注意一下時(shí)間，太久了的話反而吃著口感就不好了。

一、春餅蒸幾分鐘可以熟

春餅通常在火打開(kāi)后經(jīng)過(guò)10分鐘的蒸煮后才煮熟，但是這個(gè)時(shí)間不固定。如果蒸的春餅比較大比較多，那么蒸制的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，需要15分鐘。春餅一般是許多片一起蒸的。蒸時(shí)要用冷水下鍋。隨著水溫的升高，春餅將被更均勻地加熱，并且味道更好。 如果將鍋在水下煮沸，可能會(huì)夾生。

二、春餅怎么看熟不熟

面食都很容易熟，而且春餅很薄本身做出來(lái)就是熟的，所以非常容易熟，里面放的東西一般也是非常容易就蒸熟的。一般蒸10~15分鐘就能熟了，面皮變軟了就可以出鍋了，除非里面的東西不好熟可以多煮一些。

三、制作春餅的技巧

1.按照面粉與水的比例為2：1.1，不要用熱水將面條混合，否則面粉會(huì)失去面筋的特性，使春餅容易立即變軟變爛，而冷水會(huì)變軟。容易混合面條。使面團(tuán)變硬，春餅不柔軟，因此應(yīng)選擇用溫水?dāng)嚢杳鏃l；

2.面團(tuán)完成后，需要將其放置一會(huì)兒，以使面團(tuán)表現(xiàn)出延展性。這將使后續(xù)操作更加容易。面團(tuán)被安排成餃子皮大小。切記在每一層上涂抹食用油。這是為了使蒸煮后更容易發(fā)現(xiàn)。

3春餅皮的每一層都涂有油，因此可以將它們堆疊在一起并蒸熟。通常，將在高溫蒸煮10分鐘后將其煮熟。您可以根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增加或減少蒸煮時(shí)間。春餅蒸熟后，需要趁熱將它們揭開(kāi)。不要等它冷卻后再揭。