青芒是芒果中比較好吃的品種，耐放時間也很長，但如果買回家的大青芒放了一個月還是硬的怎么辦呢？有些青芒硬的不代表不能吃。下面，我們來看看青芒放到什么程度可以吃吧！

1、大青芒放了一個月還是硬的怎么辦 

實際上，青芒果硬的也是可以吃的，只是口感比較酸澀，可以腌制后再食用，青芒果味道很好，腌制后，它可以減少酸味和澀味，而且味道不同。如果您不喜歡吃硬的芒果，可以想辦法把青芒催熟，如果有很多芒果需要催熟，則可以使用乙烯利進行催熟，如果使用少量，其實并沒有什么危害，稀釋后，您可以將其噴灑在青芒果的表面，然后用一些東西覆蓋，這將需要兩天時間。

2、青芒放到什么程度可以吃

未加工的青芒果皮呈青綠色或青黃色，用手捏起來比較生硬，它不會聞到水果味或青澀味。

但是，如果您發現青芒已經變成黃色，則在捏捏時它相對較軟，并且散發出濃郁的芒果香氣，這意味著可以食用芒果。但是，根據品種的不同，有些青的芒即使完全成熟也具有青綠色的表皮。

3、切開的青芒放著能熟嗎

已經不能放熟了，原因如下：

乙烯減少：

青芒在沒切開時，它們會產生乙烯使來進行催熟，但如果切開后乙烯的釋放將大大減少。

不能長時間存放：

青芒需要保持在室溫下成熟，而不是放在冰箱中，但是將其切開并在室溫下放置24小時以上后，細菌可能會生長，還沒催熟就不能吃了。