酸奶是發(fā)酵后的牛奶，所以里面含有很多發(fā)酵菌類(lèi)，對(duì)于我們胃腸道是非常好的，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。但是現(xiàn)在市面上有很多雖然寫(xiě)著酸奶，但并不是真正意義上的酸奶，是達(dá)不到真酸奶的營(yíng)養(yǎng)的，所以在買(mǎi)的時(shí)候就要注意了，從包裝上的配料表就可以分辨出了。

買(mǎi)酸奶看什么配料

買(mǎi)酸奶看配料表的話(huà)，首先要看的就是配料表第一位是不是生牛乳。一般配料表排名最靠前的成分含量越高，所以第一位生牛乳的說(shuō)明主要成分就是這個(gè)。有的第一第二位是水和糖，以及各種添加劑，還有一些“菌類(lèi)”，這種也不是真正的“酸奶”，而且這種基本上就是水勾兌出來(lái)的飲料。另外就是配料表下方的營(yíng)養(yǎng)成分表里，蛋白質(zhì)含量一定要高于2.3%，這種才是真正的酸奶。發(fā)酵乳的國(guó)標(biāo)GB 19302-2010要求更是高于2.9%。

配料表第一個(gè)是水的是不是酸奶

配料表第一位是水的，并不是酸奶，只能算是水勾兌出來(lái)的飲料，雖然里面也有加入一些乳酸菌之類(lèi)的“菌類(lèi)”，但并不是真正的酸奶。這種飲料，它的蛋白質(zhì)和鈣成分比真酸奶要低很多。如果第一位是水，蛋白質(zhì)含量又低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB 19302-2010）最低2.3%（2.3g/100g），基本就可以判定屬于酸奶飲料或者飲品了。

包裝上寫(xiě)什么是真正的酸奶

酸奶是用牛奶發(fā)酵制成的，買(mǎi)酸奶要避開(kāi)包裝上寫(xiě)著“復(fù)原乳”“乳飲料”“酸奶飲品”“酸奶飲料”“乳酸菌飲品（飲料）”這些字眼的所謂“酸奶”，這種頂多算是一種用奶粉、糖以及各種添加劑和防腐劑調(diào)配飲料而已，長(zhǎng)期喝對(duì)身體健康不好。