蔥是我們平常炒菜時都會用到的食材，尤其是在炒葷腥一類食物的時候，大蔥能很好地去除腥氣，讓炒出來的菜更香更好吃。大蔥里面還含有可以殺菌的成分，多吃能解毒，也能刺激食欲、那么蔥吃多了會不會影響到血壓呢？

蔥吃多了會影響血壓嗎

蔥對血壓有影響，多吃蔥可以降低血壓。

大蔥含有多種維生素和礦物質，其中，維生素C有放松血管和促進血液循環的作用，所以可以預防因血壓升高而產生的頭暈等癥狀，預防老年癡呆。

據研究，降低血壓的原理是蔥蒜中所含的鉀，是一種血管舒張劑，而大蒜素的作用是，在體內釋放一氧化氮，使血壓明顯降低。血管舒張劑使血管壁放松，使血液更自由地流動。這可以防止血液凝固和對心血管系統的壓力，進一步促進心臟健康。

吃大蔥可以降高血壓嗎

高血壓的人吃大蔥是很好的，大蔥能延緩組織和器官的衰老，尤其能保護血管內皮細胞，防止血凝塊的形成，降低血脂。蔥和蘑菇一起進食，可以促進血液循環，防止血壓上升引起的頭暈。但如果想單純靠蔥來降血壓的話，那是不切實際的，蔥類食物并不能代替降血壓藥物，還是需要醫學治療和飲食控制來同時進行。

高血壓飲食通常需要每天400~500克新鮮蔬菜，200克水果和富含膳食纖維的食物，如全谷物。食物應盡可能多樣化，每天攝入最好包括土豆、蔬菜和水果、家畜、家禽、魚、蛋和牛奶、大豆堅果等食物。平均每天攝入12種以上的食物，每周攝入25種以上的食物，達到均衡營養。

哪些人不能吃大蔥

1、胃腸道疾病患者，特別是潰瘍病，不宜吃大蔥；

2、體熱、體虛多汗者不宜吃大蔥；

3、患有眼疾的病人不宜吃大蔥。