章丘大蔥的特點就是高，白，脆，甜，因其獨特的風味得到了很多人的喜歡，不過也有人質疑章丘大蔥是不是轉基因的，其實章丘大蔥不是轉基因的，它是自然培育出來的。

章丘大蔥是轉基因的嗎

不是的。章丘大蔥的恣意生長，并非現代轉基因技術的產物，而是脫胎于優良基因的馴化，得益于栽培方式的改進。

章丘大蔥，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。又稱菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，特別是含有維生素A、維生素C和具有強大的殺菌能力的蒜素。

章丘大蔥的特點

章丘大蔥的品質特點可以用四個字概括，即：高、長、脆、甜。

高：指的是章丘大蔥的植株高大，整高可至2米，有“蔥王”的稱號，可以有多高？下面這張圖就足以說明：

長：指的是章丘大蔥的主要產品部分—蔥白長而直，一般白長50-60厘米（最長80厘米左右）、徑粗3-4厘米、單株重1000克左右，重者可達1.5千克以上。

脆：指的是章丘大蔥質地脆嫩；

甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食——一口山東雜糧煎餅，一口大蔥；當然，熟食也佳，傳統魯菜蔥燒海參就離不開它。

被稱為蔥中之王，特點是辣味稍淡，又脆又甜，蔥白很大，久藏不壞。

大蔥營養豐富，富含有碳水化合物和硫、磷、鐵等礦物質及多種維生素，有特殊的香味和辛辣味。常食大蔥，能增食欲，健脾胃。大蔥還具有較強的殺菌功效，也是一種良好的發汗劑。

章丘大蔥哪里的正宗

正宗章丘大蔥產地在山東省濟南市章丘區繡惠鎮、寧家埠鎮、棗園鎮、龍山鎮。

章丘大蔥因產于山東省濟南市章丘區而得名，是山東省著名特產之一，被譽為“蔥中之王”，歷史悠久，馳名中外，深受世界各地消費者喜愛。

章丘大蔥中含有較多的蛋白質、多種維生素、氨基酸和礦物質，并富含微量元素“硒”，除此以外，還含有維生素A、維生素C和具有強大殺菌能力的蒜素。

章丘大蔥怎么吃

● 生吃，切絲泡水10分鐘，用來搭配烤鴨或五花肉等油脂豐富的肉類。

● 清炒章丘大蔥，因口感甘甜，細膩無渣。可以直接作為主料清炒或搭配同樣好熟的雞蛋炒制

● 表皮很皺,顏色已枯黃的長蔥，就要用來煎了。切成手指般長，再片半，油中煎至香味撲鼻，這時把蝦仁放進鑲中炒幾下，就是一道很美味的菜。

● 最高境界，莫過于什么材料都不必配，將長蔥切成絲，油爆香后，干撈已經煮好的面條里，下點鹽或醬油，是最基本的蔥油拌面，但主要的是用豬油，只有豬油才有資格和大蔥作伴，用植物油的話，辜負了大蔥。