藍(lán)莓的果肉鮮嫩多汁，一口爆漿，吃起來(lái)酸甜可口，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃藍(lán)莓。藍(lán)莓吃之前要清洗干凈，一般都是用涼水洗的，也可以用溫水洗，但是水溫最好不要超過(guò)40度。

藍(lán)莓用溫水洗還是涼水洗

一般直接用自來(lái)水沖洗就可以了，也就是涼水清洗，如果想用溫水洗也可以，但是水溫最好不要超過(guò)40度左右。

藍(lán)莓中的花青素是熱敏成分，通常不能用熱水清洗。然而，40度左右的溫水溫度不是很高，花青素可以耐受以保持其生物活性。此外，維生素在這種溫度下不容易流失。因此，如果藍(lán)莓需要用溫水清洗，建議使用40攝氏度以下的溫水。

藍(lán)莓可以用清水沖洗干凈，尤其是那些野生藍(lán)莓。采摘后，回家時(shí)可以在自來(lái)水下清洗干凈。再次沖洗時(shí)，不要用手用力摩擦，并盡量將白色粉末留在皮膚上。這樣不僅可以將藍(lán)莓清洗干凈，還可以防止藍(lán)莓中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

藍(lán)莓可以用開(kāi)水洗嗎

不建議用開(kāi)水洗。

藍(lán)莓富含花青素和各種維生素，這些物質(zhì)不耐熱，在高溫下很容易分解并失去活性。將藍(lán)莓浸泡在熱水中會(huì)降低其食物價(jià)值，但也會(huì)導(dǎo)致花青素失水，變成藍(lán)色或紫色。堿水有助于去除藍(lán)莓表皮上的農(nóng)藥殘留，藍(lán)莓可以在堿水中浸泡15-20分鐘左右。

藍(lán)莓怎么清洗干凈

1.鹽水浸泡

由于藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加上奶油對(duì)其外觀的保護(hù)作用，我們?cè)谇逑此{(lán)莓時(shí)無(wú)法清洗奶油。你可以把新鮮的藍(lán)莓放在鹽水里浸泡10分鐘，然后用手來(lái)回?cái)嚢鑳纱危缓笥名}水沖洗。

2.添加淀粉

朋友們也可以將藍(lán)莓浸泡在干凈的水中，并加入兩勺面粉或淀粉。不需要大力清潔，也可以用手輕輕攪拌兩次。浸泡十分鐘，用清水沖洗干凈后食用。

3.浸泡在淘米水中

如果家里有剛洗過(guò)的淘米水，也可以直接用來(lái)清洗藍(lán)莓。首先，用清水沖洗藍(lán)莓，然后將其浸泡在淘米水中十分鐘。最后，把它們拿出來(lái)，用水沖洗干凈，這樣你就可以安心地吃了。