粽子是用糯米和其他食材制作而成的，吃起來軟軟糯糯的，味道很不錯，是比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食。高壓鍋煮粽子一般是不會把粽葉煮爛的，但是如果放的太多太滿，或者擺放不恰當，可能會出煮破，出現(xiàn)外漏的情況。

高壓鍋煮粽子會不會把粽子煮破

如果粽子放的太多且放的不規(guī)律的話，粽子在煮的過程中還可能煮破，從而出現(xiàn)漏米外溢的情況。

高壓鍋主要是利用利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，優(yōu)點是不僅烹調(diào)時間短，而且烹調(diào)出來的食品味道好。

生活中是可以將高壓鍋用來煮粽子的，高壓鍋煮粽子是常見的一種方法，可以很快將粽子煮熟，但要注意煮的時間不能太長，避免導致粽子口感軟爛。

高壓鍋煮粽子會不會把粽葉煮爛

一般不會。

雖然高壓鍋的壓力強，煮東西能把一些堅硬的骨頭都煮爛，但對于粽葉這種較有韌性的葉片通常是不會煮爛的，除非粽葉本身就已經(jīng)有裂口，經(jīng)過高溫煮制后裂口越來越嚴重，從而導致煮好的粽子散開不成型。

另外買回來的粽葉要用清水沖洗一遍，再放到盆中，往里面加入適量的清水和食鹽，將其攪拌至溶解后，讓粽葉在盆中浸泡4個小時，接著把浸泡好的粽葉用剪刀剪去兩端，這樣包出來的粽子更加美觀，然后往鍋中倒入適量的清水和食鹽，開火將其燒熱，把處理好的粽葉放到鍋中，等到水再次燒開后就可以關火了，把粽葉撈出用清水沖洗一遍就可以包粽子了，這樣的粽葉更耐用，更美觀。

高壓鍋煮粽子需要多長時間

20分鐘左右。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，高壓鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，因此用高壓鍋煮粽子的時候只需要較少的時間就可以將粽子給煮熟了，根據(jù)生活經(jīng)驗來說，煮20分鐘即可，不過時間到了之后最好不要馬上打開，可以燜一會兒，這樣粽子的味道會更為可口一些。