五月初五端午佳節(jié)馬上就要到了，相信大家都喜歡吃肉粽子，肉粽子咬開(kāi)之后里面的肉味道非常鮮香，而且肉粽子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，外面的糯米含有豐富的淀粉以及b族維生素，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外里面的肉含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，今后到端午節(jié)的時(shí)候，大家就可以包粽子來(lái)吃，那么肉粽子要煮多久才可以吃呢？

肉粽子需要煮多久

生肉粽子用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。看看買(mǎi)的是熟的還是半成品，熟的只需熱下，在開(kāi)水中煮10分鐘左右，半成品需要時(shí)間久點(diǎn)，凍的粽子最好化開(kāi)再煮熟的粽子在水沸之后放進(jìn)去煮15分鐘左右用普通的鍋煮就行了。煮粽子的竅門(mén)：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。在煮粽過(guò)程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時(shí)打開(kāi)粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。

包肉粽子選什么肉

一般制作肉都是用豬肉或者牛肉來(lái)制作，因?yàn)檫@兩種肉此較好處理，包成綜子之后味道都能得到大大的提升。豬肉包粽子要注意挑選肥瘦相間的五花肉，7分瘦肉3分肥肉，巴肉不宜過(guò)多，不然吃起來(lái)會(huì)有點(diǎn)油膩。將豬肉切成了，然后加入適量的鹽、生抽等調(diào)味料制18個(gè)小時(shí)左右，腌制后的豬肉吃起不味道和口感會(huì)更好一點(diǎn)。牛肉是比較準(zhǔn)熟的，如果是用牛肉制作肉粽，可以將牛肉先熟，然后將牛風(fēng)于成牛肉于，牛肉于包入粽子中后經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，牛肉的鹵香味就會(huì)滲透進(jìn)播米中，能讓棕子充滿鹵香味，吃起來(lái)是非常美味的。

包肉粽子選什么糯米

建議用圓糯米。糯米分為長(zhǎng)糯米和圓糯米，長(zhǎng)糯米又稱秈糯，外形是細(xì)長(zhǎng)的，黏性強(qiáng)，但是長(zhǎng)糯米有一個(gè)缺點(diǎn)就是煮熟放涼后會(huì)有一點(diǎn)變生，如果用長(zhǎng)糯米包粽子的話，冷了的粽子容易變硬，所以適合用來(lái)做湯圓、元宵或者是糯米粥。而圓糯米的黏性相對(duì)長(zhǎng)糯米來(lái)說(shuō)要稍微差一點(diǎn)，但是比長(zhǎng)糯米要甜，口感軟糯，適合用來(lái)做粽子、酒釀、湯圓、米飯等