冰糖葫蘆是生活中比較常見的一種美食小吃，它一般都是用山楂做的，也可以其他的水果食物，比如草莓、葡萄、獼猴桃以及橘子等，味道都是很不錯的，深受人們喜歡。冰糖葫蘆一般都是需要熬糖的，可以用不粘鍋熬糖，也可以用平底鍋熬糖。

冰糖葫蘆可以用不粘鍋熬糖嗎

可以。

不粘鍋是一種炊具，具有烹飪時不粘鍋的特點(diǎn)。如果你在不粘鍋里煮糖，糖在高溫下不容易粘。因此，冰糖葫蘆可以在不粘鍋中煮糖。如果沒有不粘鍋，也可以用普通鐵鍋煮糖。當(dāng)你煮糖時，當(dāng)糖漿的顏色變黃時，用筷子蘸糖漿，把它放入冷水中。如果糖漿與水接觸，它會很快變脆變硬，這意味著糖漿已經(jīng)煮沸，可以用水果包裹起來做成冰糖葫蘆。

冰糖葫蘆的糖可以用平底鍋熬嗎

可以。

選擇一個平底鍋煮糖漿，直徑應(yīng)該比竹簽稍長，這樣更容易包糖漿。水的量和冰糖的量一樣。如果山楂串比較多，可以增加冰糖的量，只要保證冰糖和水的比例是一比一。

首先，用大火將其加熱至沸騰，然后將冰糖煮至全部融化。當(dāng)你看到鍋里有大氣泡時，立即換成小火慢慢煮。

用小火慢慢煮糖漿，直到糖漿中有很多氣泡，顏色變得微黃。然后糖漿幾乎煮開了。

做糖葫蘆怎樣才能不化糖

首先，要確保還原糖與白糖的比例是否正常。糖有助于提高糖葫蘆的熔點(diǎn)。還可以在糖葫蘆中加入一些檸檬酸，因?yàn)闄幟仕嵊欣谘泳徧呛J的變質(zhì)。其次，必須確保含鹽量充足。儲存環(huán)境需要處于密封的低溫環(huán)境中，因?yàn)榈蜏乜梢苑乐固呛J融化。