鴿子湯是生活中比較受歡迎的一種滋補湯，它做法比較多，可以起到很不錯的保健養(yǎng)生效果，很多人都會在家燉鴿子湯喝。燉鴿子湯一般都是需要焯水的，這樣不僅可以去除腥味，讓各自更容易入味，吃起來的味道更美味。

燉鴿子湯要焯水嗎

建議焯水。

焯水后的鴿子不會有強烈的腥味，湯色也會比較清澈，鴿子湯也不會有黃白色的泡沫。

事實上，不必擔心鴿子焯水后營養(yǎng)流失。焯水可以煮鴿子的血，吃起來更安全更健康。

鴿子湯放什么材料一起燉湯比較好

根據(jù)情況看。

鴿子是一種具有藥理作用的營養(yǎng)食材。它的性質(zhì)和味道都是咸而平的。它屬于肝經(jīng)和腎經(jīng)。它具有補腎益氣、祛風解毒的功效。它屬于一種藥膳。至于放什么材料，應該根據(jù)它們想要的效果來放置，如當歸、人參、黨參、紅參、紅棗、枸杞等，它們有助于改善氣的效果，天麻、麻黃、決明枝、綠豆麥冬有助于提高祛風解毒的效果，所以在鴿子湯里放什么材料取決于具體情況。

燉鴿子湯的做法

1.清洗你買的鴿子。將除枸杞外的所有食材放入水中浸泡10分鐘。

2.鍋里的水燒開，把水燒開一半，焯5分鐘。這一步的目的是燙一下鴿子身上的一些小異物毛，然后把它們拿出來清洗，用小鑷子把小異物毛拔下來。同時，它還可以去除魚腥味。

3.另起一個燉鍋，加入足夠的水，放入鴿子，浸泡食材，1茶匙料酒，大火煮10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煮30~40分鐘。有時候，如果我沒有時間燉，我會把它煮開放在蒸鍋里，蒸2個小時后取出。

4.鴿子燉好后，加入1把枸杞，約20克，燉5分鐘后關(guān)火。