板栗可以 和很多食物一起吃，板栗燒雞就是其中比較受歡迎的一道美食，很多人都會(huì)在家做板栗燒雞。板栗燒雞吃不完，放冰箱里面保存，隔夜一般不會(huì)壞掉，加熱之后還是可以吃的。

板栗燒雞可以隔夜吃嗎

板栗燒雞過夜是否還可以食用，與板栗燒雞是否變質(zhì)有關(guān)，如果變質(zhì)應(yīng)避免食用，未變質(zhì)則可以適量食用。但板栗燒雞的保質(zhì)期比較短，放置時(shí)間太久，會(huì)影響口感，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有損失。

1、不可食用：板栗燒雞的保存時(shí)間較短，如果保存不善，容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，變質(zhì)后的板栗燒雞可發(fā)出酸臭味。如果不慎食用，容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀，還可能引起胃腸炎、食物中毒等嚴(yán)重后果，所以不建議吃過夜的板栗燒雞；

2、可食用：如果板栗燒雞能夠很好地保存，如在冰箱中被冷藏、密封保存，并未出現(xiàn)霉變和異味，這時(shí)可以食用，通常不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

一般情況下，建議吃新鮮的板栗燒雞，不建議吃過夜的。在購買時(shí)應(yīng)避免一次性購買過多，以免造成食物浪費(fèi)。

板栗燒雞的做法

食材和用料：

蔥、雞肉、姜、食鹽、醬油、板栗

步驟和方法：

步驟一、準(zhǔn)備材料：雞腿、板栗、蔥、蒜、醬油、食鹽、食用油、白糖、料酒。

步驟二、板栗去殼，雞肉切塊，姜蔥切好備用。

步驟三、鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用，余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。再大火收干水份，撒入蔥段即可。

食用板栗燒雞的禁忌

1、腸胃功能不全者忌用。由于板栗中含有大量的淀粉，所以腸胃功能不全者應(yīng)該忌用以免造成消化不良。

2、糖尿病患者忌用。因?yàn)榘謇踔械牡矸酆吞欠莺枯^高，糖尿病患者食用后將加重病情，所以糖尿病患者忌用。