紅薯是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的吃法比較多，烤著吃就是其中最常見(jiàn)的一種吃法，也是比較香的一種吃法，很多人都會(huì)在家烤紅薯吃。烤紅薯的升糖指數(shù)是比較高的一般有94，所以糖尿病人是不適合吃的。

烤紅薯升糖指數(shù)高嗎是多少

烤紅薯的糖指數(shù)較高。

烤紅薯的糖指數(shù)為94。一般來(lái)說(shuō)，糖指數(shù)大于75的食物是糖指數(shù)高的食物。如果一種食物的糖指數(shù)小于55，那么它就是一種低糖指數(shù)的食物。因此，烤紅薯是一種糖分指數(shù)高的食物。

因?yàn)樵诩t薯的烘焙過(guò)程中，部分蔗糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，可以更快地提高血糖，所以烤紅薯的糖指數(shù)較高。過(guò)度消費(fèi)容易引起胃腸道負(fù)擔(dān)。人體無(wú)法消化和吸收多余的糖原，糖原會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪并儲(chǔ)存在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖。

糖尿病人能吃烤紅薯嗎

不能食用。

烤紅薯含有大量淀粉和多種糖。淀粉可以轉(zhuǎn)化為糖，通過(guò)胃腸道消化后進(jìn)入血液，這會(huì)影響血糖。糖尿病患者不應(yīng)吃烤紅薯，以免血糖升高。如果他們非常想吃，可以在主食的控制下少量食用。

烤紅薯不適合什么人吃

1.胃潰瘍患者

烤紅薯含有大量的膳食纖維、果膠、糖等，能刺激胃酸分泌，刺激胃粘膜。胃潰瘍患者不宜進(jìn)食，以免加重病情。

2.結(jié)腸炎患者

烤紅薯富含膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有潤(rùn)腸通便的功能。因此，結(jié)腸炎患者不應(yīng)食用，以免加重不適。