茭白是秋季比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。茭白吃之前是需要處理干凈的，通常要剝皮，它外面有一層綠色的皮，這個是比較硬的，是不能吃的，剝開看到里面白色的柔軟部位就可以了。

茭白剝皮剝到什么程度

剝到看見白色且柔軟的的部分即可。

茭白第一層不可食用，所以第一層綠殼應該先剝掉。茭白內部的白色部分通常可以食用，但一些茭白更老，白色部分可能變得更硬。因此，剝去硬化的白色部分，并保持最新鮮的部分在里面，這樣茭白的味道就不會受到影響。

茭白去皮去到哪層皮

茭白最外層是綠色的殼，它很硬，類似于玉米殼。這層要剝掉，不能吃。一般來說，茭白可以剝皮，直到看到白色部分；但是，如果茭白比較老，白色的皮已經變老變硬，也建議將硬的部分剝掉，保持新鮮，以免影響茭白的味道。

茭白一般是綠色的，超市蔬菜市場是綠色和白色的，已經過處理。未經處理的茭白是綠色的，所以你需要買回家來處理它。你需要剝掉所有的綠色層，直到出現白色的柔軟部分。如果剝皮的部分又舊又硬，也需要剝皮，否則會影響味道。

茭白怎么剝皮

1.用手剝去茭白皮，雙手握住茭白，沿缺口逐層剝去。這種方法快速有效。一般來說，茭白的皮并不那么硬，用手剝皮很安全。

2.用小刀切茭白。茭白的形狀稍扁。先用手握住扁平部分。用刀切兩邊，不要太深。在第一次擊打達到茭白的1/3后，施加一點力，然后擊打到茭白的末端。你可以用雙手把竹子折斷，很快地把它剝皮。吃的時候，你可以把竹筍切成碎片，或者直接擦拭。