秋梨膏是秋季比較受歡迎一種保健食品，它可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，深受人們喜歡。做秋梨膏一般都會(huì)放川貝，但是不用放很多，如果放多了可能會(huì)有苦味，并且會(huì)導(dǎo)致寒性過(guò)大，不適合食用。

做秋梨膏川貝放多了怎么辦

可以按比例添加其他的食材。

一般來(lái)說(shuō)，制作秋梨膏時(shí)，建議梨和川貝的比例應(yīng)為10:1左右，10斤梨中應(yīng)加入約10g扇貝粉，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。建議不要放太多川貝。四川貝類粉的味道很苦。太多的川貝可能會(huì)影響秋梨膏的味道。

據(jù)了解，關(guān)于秋梨膏的最早記載是在唐代。據(jù)古書(shū)《本草尋源》記載，唐武宗皇帝李彥病了，用一種叫做秋梨蜜霜的藥膳治好了。

在清朝之前，秋梨膏一直是一種皇家藥用食品。人們不允許在沒(méi)有配方的情況下服用。后來(lái)，它在清代被介紹給了人們，人們逐漸學(xué)會(huì)了制作它。

做秋梨膏川貝放多了會(huì)怎樣

秋梨膏川貝放多了會(huì)導(dǎo)致以下問(wèn)題：

1.秋梨膏味苦

秋梨膏可以由梨、蜂蜜、冰糖、紅棗、蓮藕汁和其他甜食制成。四川貝類味道苦。如果放得更多，會(huì)導(dǎo)致秋梨醬的味道變苦，影響食物的味道。對(duì)一些怕吃苦的孩子或孩子來(lái)說(shuō)喝酒不方便。

2.藥性偏寒偏重

川貝性寒，止咳效果好。如果放得太多，雖然它有很強(qiáng)的止咳作用，但它太涼了。如果使用過(guò)多，很容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉，甚至加重疾病的后果。

秋梨膏的做法

配料：10雪梨、1羅漢果、3百合、3冰糖、2姜、15克紅棗

烹飪步驟：

1.首先，把紅棗核去掉，切成小塊，放在盤子里備用，再放兩片生姜，切成絲備用，將紅棗切成塊備用。

2.將雪梨去皮，切成小塊。選擇水梨或黃花梨，它更大，水分更多。

3.把雪梨放進(jìn)烹飪機(jī)里，把它弄成泥，這樣可以煮得更快一些。

4.將雪梨泥放入不粘鍋中，然后將紅棗、羅漢果和姜一起倒入。最重要的是要使用不粘鍋，以免烹飪時(shí)產(chǎn)生糊鍋。所有的配料都放進(jìn)去后，你就不需要加水了。你總是可以用梨子水煮沸。

5.用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為低熱，慢慢煮30分鐘。烹飪時(shí)，記得每10分鐘從底部向上攪拌一次，以免粘在鍋上。

6.煮熟后，取出，然后用濾網(wǎng)除去殘留物，只要湯。

7.在不粘鍋中，倒入湯，繼續(xù)煮沸。大火煮沸后，把小火慢慢燒開(kāi)。沒(méi)有必要蓋住它，這樣它可以更好地收集果汁。

8.煮沸至濃稠后，放涼，然后舀出放入瓶中。