螃蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)蒸著吃，除了蒸著吃，還可以用空氣炸鍋烤著吃，這樣烤出來的味道鮮香可口，肉質(zhì)比較q彈，深受人們喜歡。但是一定要注意溫度和時(shí)間，不用太高溫度，而不用烤太久。

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用料：

5克鹽、5片姜、3勺料酒、1只螃蟹

步驟：

1.將蟹洗凈，姜切片。

2.用錫紙包好螃蟹，防止夾手，并加入姜片、鹽、料酒，最后包好。

3.將空氣煎鍋預(yù)熱5分鐘，將蟹放入其中，蟹背朝下，在200℃下烤15分鐘，然后剝下錫紙，倒置烤5分鐘。

4.空氣煎鍋完成后，在離開鍋前放置幾分鐘。

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用空氣煎鍋?zhàn)龅捏π泛芎贸浴Ｄ憧梢约痈鞣N香料一起吃。味道辛辣可口。味道很好。

雖然螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)豐富，但很多人也非常喜歡螃蟹。他們可能無法停止進(jìn)食，這可能導(dǎo)致攝入過量。據(jù)了解，100克蟹肉中的膽固醇含量高達(dá)267毫克，相當(dāng)于五兩脂肪肉中的膽甾醇含量。人們每天攝入的膽固醇含量不能超過300毫克，否則可能導(dǎo)致膽固醇過量。特別是現(xiàn)在很多人都有高血脂和高血壓，所以應(yīng)該盡量少吃螃蟹，永遠(yuǎn)不要為了一時(shí)的食欲而對(duì)自己的健康造成嚴(yán)重?fù)p害。

吃螃蟹的禁忌

吃螃蟹有許多禁忌。在烹飪方面，你需要在吃螃蟹之前把它們徹底煮熟。避免選擇死蟹烹飪，也不要吃儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)的熟蟹。不建議與單寧含量高的食物和其他冷食物一起食用。人們吃東西有一些禁忌，如脾胃虛寒、孕婦、高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)等疾病患者。建議不要吃或少吃。

1.烹飪方法：由于生螃蟹含有更多的細(xì)菌、寄生蟲和污泥，需要在食用前進(jìn)行清潔，并在食用前煮熟。應(yīng)控制消耗，不建議過度消耗。有必要避免吃死螃蟹。螃蟹死后，細(xì)菌大量繁殖，分解蟹肉中的氨基酸，并產(chǎn)生有害物質(zhì)。有些人可能會(huì)出現(xiàn)胃腸不適、嘔吐、腹瀉，甚至食物中毒。此外，煮熟的螃蟹應(yīng)盡快食用。如果放置時(shí)間過長(zhǎng)，它們很容易滋生細(xì)菌。也應(yīng)盡量放在低溫、干燥、通風(fēng)、陰涼的地方；

2.飲食搭配：蟹肉富含蛋白質(zhì)。如果與柿子、山楂、葡萄、石榴、黑棗等單寧含量高的食物一起食用，會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)結(jié)合形成沉淀物，容易引起消化不良、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。而且，螃蟹是冷食，與西瓜、山竹等其他冷食一起食用時(shí)，容易影響胃腸功能，引起胃痛和腹痛；

3.禁忌：螃蟹屬于海鮮，對(duì)海鮮過敏的人不宜食用。由于螃蟹屬于冷食，脾胃虛證和孕婦不宜食用過多。蟹黃富含脂肪和膽固醇，因此患有高血壓、高脂血癥、冠心病等的人應(yīng)盡量減少或避免食用。此外，由于螃蟹是高嘌呤食物，不建議高尿酸血癥患者和痛風(fēng)患者食用。