螃蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以腌著吃。生腌螃蟹就是用生螃蟹加配料腌制而成的，一般建議用海蟹比較好，并且最好用梭子蟹，這樣吃起來的味道會(huì)比較鮮美。

生腌螃蟹用什么螃蟹好

梭子蟹。

生腌蟹是潮汕地區(qū)的一道美味佳肴，梭子蟹是生腌螃蟹的最佳選擇，因?yàn)樗娜庥中迈r又肥，味道又甜。這是最好的生腌蟹。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪和人體必需的多種礦物質(zhì)。當(dāng)用于制作生腌蟹時(shí)，它可以更好地鎖住美味的肉，味道極佳。

生腌蟹用河蟹還是海蟹

最好用海蟹。這主要是因?yàn)椴煌纳L環(huán)境。一般來說，河流中的螃蟹生長在有淤泥的地方。因此，在生長環(huán)境中，你可能有一些重金屬或寄生蟲。在海洋中生長的螃蟹的寄生率相對(duì)較小，但這并不意味著沒有。總體風(fēng)險(xiǎn)低于生活在河流中的螃蟹。此外，海蟹的肉質(zhì)和美味度遠(yuǎn)高于河蟹。不管怎樣，上海螃蟹都是最好的。

生腌螃蟹的做法

1.先買新鮮的海蟹，不要太大或太小，清洗干凈，瀝干水，用剪刀剪去牙齒，然后切成兩半，放入大碗中。

2.撒一匙白醋，燉約5分鐘。不要花太長時(shí)間。把湯倒出來。

3.接下來，開始準(zhǔn)備調(diào)味品，準(zhǔn)備切碎的大蒜、蔥、小米和辣椒，并將芫荽切成泡沫。如果你喜歡吃生姜，你可以在最后再放一些生姜，然后加入一匙麻油，然后加入辣椒油、蠔油、生醬油，攪拌均勻。

4.將準(zhǔn)備好的果汁倒入蟹碗，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱2小時(shí)。

5.取出后，再稱一次，使醬汁均勻地包裹在蟹面上，這樣味道更好。