菱角是夏季上市的一個特色食物，它是長在水里面的，一般是南方特有的一種食物，它的吃法很多，品種也有好多，大多數都是綠色的，也有紅色的，如果菱角發紅，這個多半是品種不一樣引起的，屬于正常現象，是可以放心食用的。

菱角發紅是怎么回事

可能是品種不一樣。

菱角的品種很多，比較常見的有小白菱、大綠菱、水紅菱、蝙蝠菱、五月菱、七月菱等，不同品種的菱角也有不同的外觀和顏色，其中大綠菱的果皮是綠白色的，而水紅菱的果皮是水紅色的。

一般來說，水紅靈主要產于江蘇省蘇州市和浙江省杭州市。這是一個早熟品種。它在清明節播種，幼樹在初秋收獲，老樹在夏秋霜凍季節收獲。

菱角發紅能吃嗎

可以吃。

紅菱角是菱角剛長出來的外觀。此時的菱角味道鮮嫩，而綠菱角則是成熟菱角的外觀。當菱角呈深綠色或黑色時，表示菱角已完全成熟并開始衰老。因此，紅菱角和綠菱角都很美味，主要可以根據自己的喜好來選擇。

事實上，紅菱角和綠菱角都是菱角的一個品種，具有相似的營養價值和味道。兩者最大的區別在于增長周期不同。

菱角適合和什么一起吃

1、芹菜

菱角通常最好和芹菜一起吃，因為菱角的肉很淡，而錢有很濃的香氣。把菱角炒在一起吃，可以使菱角有淡淡的香味，味道更誘人。此外，芹菜和菱角都含有一些有益于水分和血壓的成分。把它們一起吃會使它們的治療效果更好。

2、排骨

菱角通常與排骨一起吃，效果也特別好。其肉質鮮嫩，具有較強的吸油功能。與排骨一起燉，可以吸收排骨中的脂肪，使排骨湯清爽可口，不油膩。此外，菱角在吸收大量油脂后會有淡淡的肉香，味道特別好。