玉米是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，吃起來香甜可口，深受人們喜歡。玉米的保鮮時間是比較短的，一般建議煮熟之后再放冰箱保存，這樣可以保存更久一點，并且也不會導致水分流失等，可以冷藏，也可以冷凍。

玉米是新鮮存放還是煮熟存放

煮熟后存放好。

因為如果新鮮儲存，玉米的水分會繼續流失。如果長時間存放，新鮮玉米的味道會變干。此時，如果食用，味道會大大降低。

如果玉米煮熟后儲存，玉米中的水分不會輕易流失，可以儲存相對較長的時間，玉米的質量不會受到很大影響，也不容易變質。

如果你想儲存玉米，通常會將其煮熟并冷凍，而不是生的和冷凍的，因為去除玉米須和葉子時，新鮮玉米很容易被細菌和雜質污染。如果你堆放大量玉米，空氣是封閉的，溫度很高，很可能滋生細菌。如果在高溫下滅菌，玉米可能會在短時間內腐爛變質，因此建議在儲存前將其蒸干。

玉米怎么放保鮮時間長

1、冰箱冷凍保存

去掉玉米外層的舊皮，只在里面留下兩三層相對柔軟的皮。不要去掉玉米須，更不用說清洗了。將其直接放入保鮮袋中，密封，然后儲存在冰箱內的冷凍柜中。這樣，儲存的新鮮玉米的保質期將非常長，在明年新玉米上市之前不會變質。

2、真空保存

將空氣中的氧氣與玉米隔離，避免空氣中的細菌和氧氣與玉米接觸，并將玉米儲存在真實環境中。這樣，真空袋中儲存的玉米通常可以儲存30～50天。泵送的空氣越清潔，儲存時間越長。

3、草木灰保存

從密封的塑料袋中取出（一般250g，不超過500g），放入玉米粒中，密封塑料袋口。用木（紙）盒和盆盛裝植物灰，并將其鋪在所有的四壁上。將裝有糯玉米粒的袋子放在中間，然后在塑料袋上鋪一層植物灰。木（紙）盒或盆也應放置在陰涼、通風和干燥的地方。這樣，新鮮玉米的保存時間不應超過一周。

4、鹽水浸泡保存

首先用鹽水把新鮮玉米煮5分鐘，然后把它撿起來。然后將玉米浸泡在沸騰的鹽和開水中，將其浸泡在罐中，并用雙層塑料膜將罐口包扎。這種玉米可以貯藏20～30天，用水浸泡漂白3～5小時。

玉米怎么煮又嫩又好吃

1、包著外皮煮

烹飪玉米時，許多人直接把玉米殼撕下來。事實上，這是不正確的。烹飪玉米之前，先把玉米的外殼剝掉，但小心不要吃完。留1-2層內衣，這樣煮熟的玉米會有更好的香味。

2、加鹽或小蘇打煮

烹飪玉米時，你也可以加入適量的鹽或小蘇打。鹽可以幫助鎖住玉米中的水分和營養成分，使煮熟的玉米更加美味，小蘇打可以使玉米變亮和著色，使煮熟的玉米的顏色更好。

3、煮好后燜一段時間

你也可以在玉米煮熟后繼續燉一段時間，讓玉米有時間充分吸收玉米皮和玉米須的氣味，這樣煮熟的玉米也會更香。