菠蘿是生活中比較常見(jiàn)的一種水果，它吃起來(lái)很不錯(cuò)，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃菠蘿。菠蘿有的是酸的，有的是甜的，這個(gè)主要看菠蘿的成熟度以及品種等有關(guān)系，如果菠蘿很酸，可以用鹽水泡一泡或者和甜食一起吃。

菠蘿吃起來(lái)是甜的還是酸的

有的吃起來(lái)酸，有的吃起來(lái)甜，大多都是酸甜可口的。

菠蘿富含糖和有機(jī)酸。它嘗起來(lái)酸甜可口。它還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是高維生素C。它具有清熱解暑、生口水解渴、利尿、美容和減肥的功能。

1、看成熟度

菠蘿也是一種熱帶水果。熱帶水果的一個(gè)特點(diǎn)是成熟后呈金黃色，如香蕉、芒果、優(yōu)質(zhì)水果、榴蓮、菠蘿等。未成熟時(shí)呈青色，成熟時(shí)變黃。

如果是綠色和黃色，則表明它尚未完全成熟。如果顏色太黃而變成深黃色，則表明它是煮過(guò)頭的菠蘿。這種菠蘿容易變質(zhì)，常有酸味和酒味，失水多。果肉柔軟而不脆。一個(gè)好的菠蘿通常都是金黃色的（青色部分不足10%就可以了），顏色也很鮮艷。這樣，它嘗起來(lái)又脆又甜。

如果青色零件較多，建議不要購(gòu)買。它們通常是酸的，水分很少。

2、看葉子

菠蘿葉也需要光合作用來(lái)產(chǎn)生糖、有機(jī)酸和其他物質(zhì)。如果葉子長(zhǎng)得更長(zhǎng)，這意味著它們能獲得更多的光照，有足夠的營(yíng)養(yǎng)，有更多的糖和水，吃起來(lái)又脆又甜又多汁。

如果葉子相對(duì)較短，這意味著它們發(fā)育不良，各方面營(yíng)養(yǎng)都較少，而且味道酸澀。

葉子越綠，采摘時(shí)間越短，菠蘿就越新鮮。如果葉子枯萎變黃了，就意味著它們不新鮮。

3、看果眼

當(dāng)你看“果眼”的時(shí)候，你必須買有大水果眼的菠蘿。這樣的菠蘿更甜。

果眼是一個(gè)流行的說(shuō)法。如上所述，菠蘿是一種花果，由許多子房和花軸聚集而成。一個(gè)子房最終形成一個(gè)果眼。果眼大而均勻，表明以前的花發(fā)育良好，接受了充足的光照，含糖量和水分更多。小的果眼表明發(fā)育不良和酸味。

菠蘿太酸怎么變甜

1.鹽水浸泡

菠蘿富含有機(jī)酸，所以嘗起來(lái)很酸。鹽水可以幫助分解一些有機(jī)酸，減少菠蘿的酸味。因此，在吃菠蘿之前，你可以在鹽水中浸泡10-15分鐘，這樣做也可以降低過(guò)敏的可能性。

2.與其他甜食一起吃

如果菠蘿嘗起來(lái)太酸，你可以和其他甜食一起吃，以中和它的酸味，比如蜂蜜、蘋果、雪梨、香蕉、酸奶等。

菠蘿怎么挑甜的

1.看外表

成熟8-9分鐘的菠蘿是最甜、最美味的。它們的外觀可以通過(guò)以下外觀來(lái)識(shí)別。表面有橙色鱗片的葉子通常成熟9分鐘，適合當(dāng)天食用；亮黃色，兩端有綠色光澤。大部分都是中熟的。買下來(lái)放兩天比較合適。

2.看果肉

菠蘿切好后，看看切好的果肉的顏色。如果它是黃色的，那么果肉厚、果核小的菠蘿是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，不僅甜而且多汁；下髓薄，核厚；未成熟菠蘿的果肉脆、硬、白。

3.聞香味

成熟的菠蘿正合適。甜菠蘿會(huì)有淡淡的菠蘿香味。聞起來(lái)會(huì)很美味。一般來(lái)說(shuō)，如果皮膚聞起來(lái)有點(diǎn)香味會(huì)更好，但不要選擇香味太濃的那種。這樣的菠蘿可能太熟了，容易結(jié)爛果。

4.按壓

在正常情況下，味道是甜的。用手輕輕按壓菠蘿皮，成熟的菠蘿會(huì)稍微柔軟，但如果它多汁或特別柔軟腐爛，它就會(huì)破裂。如果壓得很硬，它就不成熟，嘗起來(lái)又酸又酸。

吃菠蘿的注意事項(xiàng)

1.菠蘿未經(jīng)處理不能食用

在吃菠蘿之前，菠蘿的皮和刺應(yīng)該被修復(fù)，然后菠蘿的果肉應(yīng)該被切成塊，并在淡鹽水或糖水中浸泡。菠蘿中的糖苷只有浸泡后才能食用。如果不經(jīng)處理直接食用，不僅會(huì)影響菠蘿的味道，還會(huì)刺激口腔粘膜。

2.對(duì)菠蘿過(guò)敏的人要小心

菠蘿是最容易過(guò)敏的水果之一，因?yàn)樗醒逅亍⒉ぬ}蛋白酶和糖苷。5-羥色胺可以在進(jìn)食后收縮血管并升高血壓；菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶，是引起菠蘿過(guò)敏的主要成分之一。如果對(duì)菠蘿過(guò)敏的人不小心吃了菠蘿，他們會(huì)出現(xiàn)嘔吐、皮膚瘙癢、臉紅、蕁麻疹、全身麻木、口舌麻木、出汗，甚至呼吸困難甚至休克等癥狀。

3.高血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲食

除了對(duì)菠蘿過(guò)敏的人需要小心吃菠蘿外，高血壓患者最好不要吃菠蘿。菠蘿富含糖分，食用后會(huì)增加血糖。因此，高血壓患者在吃太多菠蘿后會(huì)誘發(fā)高血壓。

菠蘿是熱帶水果，所以有熱體質(zhì)的人最好少吃菠蘿。吃太多菠蘿會(huì)引起生氣的癥狀。尤其是吃了菠蘿后，短時(shí)間內(nèi)不要喝牛奶、雞蛋和其他富含蛋白質(zhì)的食物。此外，菠蘿和蘿卜不能同時(shí)食用，因?yàn)樘}卜富含維生素酶，菠蘿富含維生素C。同時(shí)食用會(huì)影響人體健康。