冬季正是吃甘蔗的時候，這時候的甘蔗水分充足，清脆甘甜。邊烤爐火邊啃甘蔗，非常的愜意。特別過年的時吃上幾節甘蔗，和年味一起甜進心里。不過我們冬季的時候買甘蔗還是要挑一挑的，有的甘蔗看著很壯可能并不會很甜。一起來看看挑選技巧吧。

甘蔗怎么挑選才好吃

1. 選擇粗細。 一般來說，甘蔗的粗細要均勻，太細的不能選，太粗的不推薦，可以選擇相對中粗的甘蔗。

2. 選擇顏色。 選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤鮮艷、帶有白霜的。 顏色越深越好。 顏色越深代表甘蔗越老越甜，所以皮偏黑的老甘蔗最甜。

3. 選擇形狀。 選擇時，選擇比較直的甘蔗，頭少而均勻。 彎著腰的甘蔗可能有蟲子，關節多的甘蔗口感不好。

4.聞氣味。 好的甘蔗聞起來有淡淡的清香。 如果聞起來無味或有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易買到。

5. 觸摸紋理。 新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來多汁豐滿。 不夠硬的甘蔗一般不新鮮。

甘蔗哪個地方最甜

甘蔗的根更甜，因為它吸收更多的養分，會儲存一些養分，多余的養分會轉化為糖分儲存在它的根系中，所以根是最甜的。另外，如果要選擇甜度較高的甘蔗，就要看它的皮是否均勻，摸起來也很硬。 頂部和根部的粗細應該相同，這樣甘蔗會更甜。

甘蔗的功效和作用

1.潤腸通便

潤腸通便是甘蔗最主要的功效，因為甘蔗中含有大量的膳食纖維。這種物質進入人體后能吸水膨脹。經常發生的便秘有特別好的緩解作用。

2. 改善造血功能

人們多吃甘蔗還可以提高人體的造血功能，因為甘蔗是一種富含微量元素鐵和鐵的水果，是構成人體血紅蛋白的重要物質。同時能促進體內造血干細胞的再生，增強體質。血容量對人體常發生的貧血、面色暗黃、虛弱無力有一定的緩解作用。

3. 增強免疫力

增強免疫力也是甘蔗最重要的功效，因為甘蔗不僅能讓人體吸入一些糖分，還能讓人體吸收多種氨基酸。它們是人體蛋白質的重要組成部分。這些物質被人體吸收后，對人體有促進作用。免疫球蛋白是合成的，可以調節人體免疫系統的功能，增強人體自身的免疫力。