臘肉是比較常見的一種肉質食物，它的吃法比較多，可以炒菜吃，可以蒸著吃等，很多人都會自己在家做臘肉吃。臘肉一般是要在太陽下面晾曬的，如果不小心淋雨了就會容易發霉，所以需要及時控干水風機，這樣就不會有什么影響了。

臘肉淋雨了要不要緊

如果臘肉弄濕了也沒關系。臘肉表面的鹽會被稀釋，但不會影響臘肉的味道，因為當我們吃臘肉的時候，我們還需要用水清洗臘肉的表面，這是同樣的道理。

淋過雨的臘肉儲存時間會縮短，容易發霉，所以我們不節省以后的食用時間。現在我們可以開始吃臘肉，享受美食了。如果我們吃不完，我們可以把臘肉表面的水風干，放入冰箱冷凍。這樣，可以延長存儲時間而不會造成損壞。

臘肉下雨天怎么辦

如遇陰雨天氣，收回室內懸掛。

臘肉的干燥更注重天氣。最好是在持續暴露在陽光下時制作。在陽光下干燥臘肉有利于水分蒸發，有利于臘肉的干燥和香氣。如果是刮起北風的日子，也有利于臘肉的干燥，但不夠香。

臘肉最不允許淋雨。它很容易發霉和變質。因此，臘肉不能在雨天掛在戶外。臘肉需要在雨中迅速晾干。你可以選擇高溫烘干，天氣好的時候再烘干。只要水干了，就不會導致臘肉變質變質。

臘肉做好之后怎么保存時間長

建議將其放進冰箱進行保存。

一般來說，臘肉是干的。制備完成后，可在室溫下保存。在冬天這樣的天氣里，它可以保存很長時間。在室溫下保存2-3個月沒有問題。

然而，隨著溫度的逐漸升高，臘肉也會開始繁殖某些細菌和微生物，這可能會加快其變質速度。這時，臘肉可以存放在冰箱里。在冰箱低溫條件下，臘肉的保存時間可以延長，可保存5個月左右。如果把它冷凍在冰箱里，那么它可以保存大約一年。