豆芽是常見的一種蔬菜，適合清炒了食用，口感非常不錯(cuò)，維生素等營養(yǎng)價(jià)值豐富。豆芽比較容易失水變軟變爛，所以豆芽最好是吃多少買多少，這樣就可以保證能經(jīng)常吃到新鮮的。那么豆芽要過夜的話怎么放可以新鮮呢？

豆芽過夜怎么留才新鮮

1、裝在保鮮袋里，盡量把袋子里的空氣排掉，打結(jié)，然后再蓋上另一個(gè)保鮮袋，再打結(jié)，這樣外面的空氣就進(jìn)不去，然后放入冰箱的保鮮室。 這樣的豆芽可以存放三到四天。

2、先將豆芽洗凈，然后用沸水焯一下，用漏勺撈出，控好水分，放涼后裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏。這種方法比較長，可以節(jié)省時(shí)間。

3、在豆芽上噴水。因?yàn)槎寡渴窃诠饩€不可見的地方出水長出來的，所以可以在豆芽上噴水，讓它們長出來。 但要放在陰暗處，盡量不要見光，否則會(huì)變老。

豆芽可以常溫放一晚嘛

可以常溫放一晚，但是要盡快吃完。最好的方法是密封保存在冰箱里，可以延緩腐爛變壞的時(shí)間。黃豆芽含水量比較大，營養(yǎng)豐富，但是比較嬌嫩，容易腐爛。 即使放在冰箱里，保質(zhì)期也不會(huì)太長，放久了也會(huì)流失營養(yǎng)。 已經(jīng)超過一半了，還是盡快吃掉比較好。

吃豆芽的好處

1、豆芽富含維生素C，可治療壞血病；

2、還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，預(yù)防心血管疾病的作用；

3、綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人食用；

4、還含有豐富的膳食纖維。 它是便秘患者的健康蔬菜。 具有預(yù)防胃腸癌（食道癌、胃癌、直腸癌）的作用；

5、豆芽的熱量很低，水分和纖維含量高。 如果經(jīng)常吃豆芽，就可以達(dá)到減肥的目的。