米糕吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，具有很不錯(cuò)的食用價(jià)值，是比較受歡迎的一種糕點(diǎn)，很多人都會(huì)自己在家做米糕吃。米糕除了蒸以外，還可以用烤箱烤著吃的，做出來的味道一樣好吃。

米糕可以用烤箱烤嗎

可以。

米糕可以在烤箱里烤，在烤箱里烤的米糕比蒸米糕好吃。烤箱烘焙的米糕蛋黃醬主要由小米粉、低筋粉、蛋黃、色拉油和牛奶制成。它可以直接在烤箱中烘烤。

首先，我們可以根據(jù)自己的興趣烘干或稀釋大米和米糊，然后預(yù)熱烤箱約5分鐘，將米糊放入電器，然后將電器放入烤箱。到時(shí)候，把它拿出來，美味的米糕就做好了，簡(jiǎn)單而豐滿。

烤米糕的做法

所需配料：大米150克、純牛奶105克、糖40克、玉米油60克、發(fā)酵粉8克、小蘇打粉2克。

詳細(xì)步驟：

1.準(zhǔn)備150克大米。對(duì)大米的選擇沒有要求。只要用你平時(shí)煮的米飯就行了。清洗后，在水中浸泡12小時(shí)。現(xiàn)在氣溫很高。記得把它放在冰箱里冷藏。浸泡后的大米更容易打成細(xì)嫩的狀態(tài)。浸泡過的大米是白色的，輕輕一捏就碎了。

2.把米粉瀝干，我稱了稱。此時(shí)，大米的重量為195克。將大米倒入破壁器中，加入105g牛奶。大米和牛奶的總重量約為300克。打開果蔬汁的功能，將其打成米漿。

3.攪拌基本上在3分鐘內(nèi)結(jié)束，然后刮掉蓋子上的米糊和壁破碎機(jī)。它們是相對(duì)較大的顆粒，如果不加工，會(huì)影響味道。加入40克白糖和50克玉米油，繼續(xù)攪拌一段時(shí)間。最后，加入8g無鋁發(fā)酵粉和2G小蘇打粉，繼續(xù)攪拌均勻。最后的狀態(tài)是這種流動(dòng)的米漿。

4.將它們倒入鋪有油紙的模具中。油紙必須鋪好，否則以后很難脫模。把它放進(jìn)烤箱，在170度的溫度下烘烤20到25分鐘。當(dāng)表面顏色滿足要求時(shí)，可以將其移出烤箱。

米糕不蓬松的原因是什么

1.拌面條時(shí)，不要用熱水，最多用溫水，否則蒸米糕不會(huì)蓬松。

2.攪拌面條時(shí)，酵母、米粉和糖的比例也必須準(zhǔn)確

3.你不能開始蒸，直到它發(fā)酵到位

4.我們?cè)谧龅臅r(shí)候也需要掌握它。烘烤時(shí)間不能太長(zhǎng)。最重要的是，在烘焙過程中，不得將準(zhǔn)備好的胚胎浸泡在水中。浸泡后的米糕不僅蓬松粘稠，而且味道也不好