紅薯粉絲是用紅薯經過碾碎、打漿、過濾、曬干、刨絲等方法制作而成的食物，平時可以下火鍋吃，味道q彈爽滑，有紅薯的清香。我們買到的紅薯粉絲都是去除水分的非常脆的干粉條，下鍋之前為了煮的好吃，最好是泡軟之后再下鍋的。

紅薯粉絲要泡多久才能下鍋

紅薯粉可以在食用前浸泡。

一般最好浸泡在水溫50°左右的水中。一是時間短，還可以泡發，不然煮的時間長，湯容易干。泡粉條最好用溫水泡。 把手放在水里有點熱，溫度在40℃-50℃左右，通常浸泡20分鐘左右即可。

紅薯粉絲可以直接用水煮嗎

建議先泡發比較好。

一般來說，紅薯粉的口感比較軟，有一定的勁道。如果不經過水的浸泡，直接加熱煮熟，紅薯粉會顯得軟爛。這主要是因為紅薯粉的主要成分是淀粉，直接加熱淀粉會變軟。 因此，對于紅薯粉的口感，一般建議在烹飪前在清水中浸泡一段時間，以改善紅薯粉的口感，增加人的食欲。

紅薯粉條怎么挑選

1.看顏色。用純紅薯淀粉制成的粉絲曬干后呈淺黃褐色，不會變白變綠。

2.用手一摸，純手工紅薯粉絲表面粗糙，充滿小氣泡，不會光滑透明。

3.掰開的時候，純手工紅薯粉條很脆很容易碎，而用其他淀粉做的粉條不容易碎。

紅薯粉條保存注意事項

1、干粉條可裝入袋中，密封，然后置于陰涼通風處。

2、干粉條可存放于常溫干燥的櫥柜中。

3、干粉條要盡量遠離潮氣，以免發霉。

4、干粉條可以裝袋，密封，放入冰箱冷藏。

紅薯粉晚上吃會胖嗎 http://www.qianxunke.cn/life/56764.html