大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)經(jīng)常吃大閘蟹，尤其是中秋節(jié)前后。吃大閘蟹也是有一定講究的，不是所有部位都能吃的，它的蟹胃、蟹心、蟹腸以及蟹腮是不能吃的，一般會(huì)吃大閘蟹的蟹黃蟹膏、蟹肉等等。

大閘蟹只能吃蟹黃嗎

不是，除了蟹黃，還可以吃蟹肉、蟹膏等。

蟹黃是大閘蟹最喜歡的部分。然而，應(yīng)該注意的是，只有雌性螃蟹有蟹黃，而雄性螃蟹有蟹泥。吃蟹黃時(shí)，先去掉大閘蟹肚臍的外殼，然后提起蟹殼，再去掉蟹肺、心、胃和腸。中間是蟹黃。

除了吃蟹黃，你還可以吃蟹肉，這是指大閘蟹中央主干的肉。蟹肉是絲狀的，一個(gè)接一個(gè)。你需要把一半的螃蟹打過入口，一個(gè)接一個(gè)地咬螃蟹殼，讓大螃蟹肉順利地吮吸入口。

大閘蟹的爪子上有更多的肉，這相對(duì)比較方便食用。吃螃蟹鉗時(shí)，需要用小錘子敲開，然后用小牌子揀起，或者直接從左右兩側(cè)將螃蟹鉗折斷，就可以看到雪白的蟹肉。

大閘蟹只能吃哪里

1.蟹腿

吃大閘蟹是慢活和精活的結(jié)合。最好的總是在最后。首先要吃的是蟹腿。有八條蟹腿。腿上的肉很好吃，但很難吃。吃螃蟹腿時(shí)，你可以先吃兩個(gè)關(guān)節(jié)，然后把腿上的肉吸出來。

2.蟹鉗

蟹爪肉多，吃起來比較方便。按照前面的方法，吃螃蟹爪時(shí)，你需要用一個(gè)小錘子把它們打開，然后用一個(gè)小牌子把它們撿起來。現(xiàn)代人早已失去耐心。兩只爪子彼此分開，雪白的蟹肉呈現(xiàn)在它們面前。

3.蟹黃蟹膏

蟹黃和蟹泥是大閘蟹最美味的部分。打開蟹殼，注意從頭頂打開蓋子，取出蟹肺、心、胃、腸，將蟹體向兩側(cè)彎曲，擠出蟹黃或蟹糊食用。

如果是雌蟹，你可以吃美味的蟹黃，如果是雄蟹，你可以吃白蟹醬。

4.蟹肉

在這里吃過之后，下一步就是吃蟹肉。蟹肉是絲狀的，一個(gè)接一個(gè)。你需要把一半的螃蟹打過入口，一個(gè)接一個(gè)地咬螃蟹殼，讓大螃蟹肉順利地吮吸入口。

大閘蟹什么部位不能吃

1.蟹鰓

蟹體最臟的部分是寄生蟲的主要寄生部位，不能食用。打開蟹殼后，你可以看到兩排灰色的軟組織，即蟹鰓，在進(jìn)食前需要去除。

2.蟹腸

蟹腸是連接蟹胃和肚臍的管道。這通常是不吃的。拆卸蟹殼時(shí)，將直接將其拆下，但如果合適，也會(huì)將其拔下。因此，蟹腸的一部分位于蟹黃區(qū)域，進(jìn)食時(shí)需要將其移除。

3.蟹胃

螃蟹是一種雜食性動(dòng)物，其食物來源十分廣泛。除了小魚、小蝦、水下植物和水下腐敗外，螃蟹的胃也很臟。打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物體，那就是螃蟹的胃，吃的時(shí)候需要把它挑出來。

4.蟹心

蟹心，通常稱為六邊形板，生長在蟹卵的中間，與蟹胃相連。它不是很干凈，不能吃。它也是寄生寄生蟲的主要區(qū)域之一。使用時(shí)應(yīng)將其丟棄。

5.蟹殼

大閘蟹的殼不是每個(gè)人都能吃的。這是相對(duì)困難的。雖然礦物質(zhì)鈣和磷含量豐富，但人們無法在胃腸道消化，也無法承受這種硬食物的摩擦損傷，因此他們也需要將其扔掉。