大閘蟹是秋季很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，做法多樣，口味豐富，很多人都會買大閘蟹吃。大閘蟹上市的時間是在每年9月份左右，這個時候一般建議先吃母螃蟹，蟹黃會比較多，等過一段時間之后，建議吃公螃蟹，這樣蟹膏才會更多一些。

大閘蟹公的先上市還是母的上市

基本上都會一起上市，只不過先吃母螃蟹會更好一點。

從公歷9月初開始，大閘蟹將陸續上市銷售，但第一批大閘蟹只嘗起來新鮮，9月下旬開始全部發胖。

大閘蟹上市時間可根據需求確定。大閘蟹在最后一次蛻皮后不會再生長，但不管它們是否肥胖。

大閘蟹上市時間約為三個月，可在9月至11月食用。12月后，大閘蟹將陸續退出市場。然而，許多商家會在春節期間留下一些大閘蟹出售，以獲取春節期間的銷售利潤。然而，保存成本很高，大閘蟹在春節期間在市場上很少見。

大閘蟹公的先成熟還是母的先成熟

一般情況下，母螃蟹會先成熟。

1.雌蟹

農歷九月是雌蟹進食的最佳時間。在農歷九月底，母蟹的螃蟹開始吃飽。螃蟹是母蟹的精華。螃蟹含有卵巢的消化腺和雌性螃蟹，雌性螃蟹含有脂肪酸、磷脂、鐵、磷和硒等微量元素。吃雌性螃蟹可以補充蛋白質，促進身體新陳代謝。

2.雄蟹

陰歷十月是雄蟹的最佳進食時間。毛蟹的雄蟹比雌蟹大，蟹泥飽滿。雄蟹醬含有大量優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹黃素、蟹紅色素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體必需的營養物質，被譽為“水中之金”。吃雄蟹具有滋陰益氣、補腎益精的功效。

吃大閘蟹不能吃什么

1、寒性的菜

大閘蟹本身就是一種冷食。如果吃得太多或脾胃虛弱的人吃了，會有一些胃腸道反應，容易引起腹瀉、腹痛、消化不良等癥狀。

常見感冒食品：綠豆、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、鴨蛋、馬肉、蛤蜊、牡蠣、蝸牛、蚯蚓、蝸牛、烏魚、磁菇、馬齒莧、菠菜、木耳、發菜等。

2、涼性食物

大閘蟹的食物屬性是冷的，含有大量的冷。吃了以后，脾胃容易患虛寒，生活中的冷食也有很多感冒。二者同時食用容易引起脾胃虛寒、腹瀉、腹痛等消化不良癥狀。

常見的清涼食物包括水牛、鴨子、兔子、馬奶、青蛙（野雞）、魚、鮑魚、西紅柿（略涼）、干芹菜、水芹、茄子、油菜、羽衣甘藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針（花椰菜）、生菜（生菜）、花椰菜、枸杞頭、青蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）面筋、蓮藕、冬瓜、紅薯、絲瓜、黃瓜、海芹（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

3、過敏性食物

大閘蟹雖然不是海鮮，但也是生活中常見的過敏原，不適合體質過敏的人食用，一些身體素質差的人可以少量食用，但如果食用其他過敏性食物，體內的免疫反應無法及時消除過敏原，會引起過敏。

常見的過敏性食物包括芹菜、芝麻、牛奶、雞蛋、花生、貝類、花椰菜等。