大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多都是蒸著吃的，這樣味道才會鮮美。蒸大閘蟹一般都是用蒸鍋或者電飯煲，其實也可以用微波爐，這樣操作會更簡單一點。用微波爐蒸大閘蟹是需要放一些水的，這樣可以避免大閘蟹變干。

微波爐怎么蒸大閘蟹

做法：

1.首先清洗大閘蟹。一般用刷子清洗，然后加水和少量鹽，放入大閘蟹中烹調。

2.大閘蟹蒸好后，取出大閘蟹，瀝干水。然后用剪刀剪大閘蟹的爪子和腿。切好后，加入調味料、胡椒粉、鹽和適量啤酒，以去除異味。然后將撒有調味品的大閘蟹放入微波爐，用大火蒸10分鐘左右。

3.等待大閘蟹蒸熟時，可以抓緊時間蘸點。把姜切碎，加厚。你可以適當?shù)胤乓恍┢渌矚g的調味品，攪拌均勻。

4.取出蒸大閘蟹。吃蟹肉時，你可以把它蘸在調好的姜醋里。

微波爐蒸螃蟹要放水嗎

一般建議放水。

由于微波的原汁原味是刺激食物中的水分子，讓它們劇烈運動，達到加熱的效果，建議在微波爐蒸蟹時加入適量的水，以免蒸蟹過程中失水，導致肉質老化，影響其口感，并損失大部分營養(yǎng)素。另外，如果不用微波爐就可以蒸螃蟹，不要用它，因為用這種方法蒸的螃蟹沒有水，蒸的螃蟹味道鮮美。

大閘蟹怎么保存

1、冰箱保存大閘蟹

大閘蟹是一種新鮮的水產品，離開水后可以短期儲存。3天左右即可食用的大閘蟹的儲藏相對簡單：選擇精力旺盛的大閘蟹，綁好腳和剎車，以減少大閘蟹的體力消耗，然后將其放入冰箱的冷藏柜中，并用濕毛巾蓋住。

2、塑料桶/盆保存大閘蟹

準備一個30-50cm高的塑料桶/盆，桶/盆內壁光滑，不易脫落。把大閘蟹放進去，不要把它們堆起來；然后加水至大閘蟹一半高度進行保濕。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會因缺氧而窒息。不要蓋住桶/盆。每天檢查大閘蟹，及時食用精力不足的大閘蟹。溫度不高時，大閘蟹可保存5天以上。