白木耳其實就是銀耳，多用于銀耳湯中，但在做銀耳湯之情都是需要提前泡發的，這樣銀耳湯才會軟糯可口。那么，白木耳泡8個小時可以吃嗎？不建議浸泡太長時間，以免導致白木耳變質，具體可以看看趣丁網帶來的詳細介紹。

白木耳泡8個小時可以吃嗎

這取決于儲存溫度。

1. 常溫保存

白木耳本身就是一種營養價值比較高的食物，在常溫下，尤其是夏天，白木耳內會迅速繁殖一些細菌，導致白木耳變質，白木耳浸泡8小時以上可能會有一些毒素，食用時有食物中毒的風險。 因此，不建議將白木耳在室溫下存放超過8小時。

2. 低溫保存

在低溫環境下，比如冬天或者冰箱層浸泡白木耳，通常存放一天是沒有問題的，因為在低溫環境下細菌的生長比較緩慢，白木耳浸泡8小時后，撈出瀝干水分就可以進行熬煮了。

白木耳泡發后可以放進冰箱冷藏嗎

能。

白木耳泡水后，吃不完就可以瀝干水分，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，但時間不要超過3天。 白木耳浸泡太多，第二天可以煮熟繼續吃，建議夏季冷藏保存，其他季節常溫保存，白木耳應存放于陰涼干燥處保存。

白木耳最好用冷水浸泡。 雖然說用熱水泡的速度很快，但白木耳是一種菌類食物，太高的溫度可能會使白木耳中的一些營養成分流失，破壞營養成分，影響口感，所以最好用冷水浸泡。

白木耳要泡多久可以煮

根據情況看。

白木耳用冷水浸泡需要很長時間，大約需要1-2小時，白木耳慢慢吸水，可以使白木耳得到最大的浸泡，縮短燉煮時間，保留白木耳的營養價值，口感更清爽。

用熱水可以大大縮短浸泡時間，浸泡20分鐘左右就可以浸泡白木耳，但白木耳是菌類食品，用熱水浸泡會破壞其營養成分，使口感粘軟，沒有冷水浸泡的脆度，所以建議白木耳浸泡時用冷水浸泡。