現(xiàn)在很多人喜歡煲湯喝，這樣可以最大限度的燉出肉類、骨頭類里的各種營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等。像鴨肉、魚肉、雞肉、排骨等等都可以煲出來特別鮮美的湯。煲湯的時(shí)候，放什么調(diào)料以及放調(diào)料的時(shí)機(jī)都很重要，會(huì)直接影響到湯的口感。

煲湯什么時(shí)候放調(diào)料最合適

煮湯的時(shí)候，不要太早放調(diào)料，因?yàn)橛行┦巢脑谥蟮臅r(shí)候需要撇去浮沫，有些還需要加水。 所以，如果太早加調(diào)料，可能會(huì)稀釋，這樣就要再次放入各種調(diào)料。有些調(diào)料放多了，喝多了對(duì)身體不好。 所以，建議食物煮熟后，湯汁基本不用加太多水或撇油沫，就可以放調(diào)料了，當(dāng)然最好分開放，這樣最健康，口感也最好。

煲湯一般需要什么調(diào)料

燉湯可分為兩種，一種是清湯，一種是濃湯。 清湯的調(diào)味料要少一些，小火慢燉，主要是放蔥、姜、大蒜、花椒和香葉。 喜歡菌類的可以加茶樹菇或西洋參。不要放醬油，會(huì)影響湯色。不要放任何辛辣的調(diào)味料，最重要的是保持湯的原味。一般來說，燉出的湯清淡可口，但肉類就沒有味道，主要是喝湯。

濃湯不需要小火，中火即可。除了前面的調(diào)味料，還可加入香料，如大料、桂皮、肉豆蔻，以及醬油或黃醬，麻辣口的可以選郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛的時(shí)候就好了，肉和湯很好吃。湯還可以燉或面條。

經(jīng)常喝湯有什么好處

喝湯是一種健康的生活方式。 生活中喝湯可以使身體更好地吸收營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體的功能。 雞湯的好處是預(yù)防感冒。 雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，可以緩解咳嗽、喉嚨痛，及時(shí)清除呼吸道病毒，對(duì)感冒有很好的預(yù)防作用。 魚湯對(duì)兒童哮喘有很好的預(yù)防作用。 經(jīng)常喝湯還可以促進(jìn)腸胃消化。 實(shí)現(xiàn)減肥。