六月黃是比較受歡迎的一種水產(chǎn)品，它的吃法比較多，可以水里面煮著吃，可以放鍋里面蒸著吃，還可以放炒著吃等，味道都很不錯(cuò)，深受人們喜歡。六月黃是河蟹中的一種，所以它不是海鮮。

六月黃是海鮮嗎

六月黃不是海鮮，是河蟹中的一種。

“六月黃”指的是“童子蟹”，通常指剛第三次脫殼的雄性“童子蟹”。它的重量一般在兩兩左右。因?yàn)樗且环N未成熟的大閘蟹，所以不能滿(mǎn)足“青背白腹”的成蟹標(biāo)準(zhǔn)。

六月黃尚未發(fā)育，性腺（即蟹泥）也未發(fā)育完全，因此它的味道只有蟹黃，腹部呈鮮黃色。同時(shí),與秋季上市的大閘蟹相比,"六月黃"肉質(zhì)細(xì)膩,汁液豐富,牙齒稍好的朋友甚至可以咬下殼和里面的肉,味道也不一樣。

六月黃什么時(shí)候上市

一般是在每年七八月份。

它可以在每年的七月到八月食用。在這個(gè)時(shí)候，螃蟹的大小和味道幾乎都有了發(fā)展。九月到十一月是官方的大閘蟹。9月份的大閘蟹主要是在中秋節(jié)期間飼養(yǎng)的。如果要求比較高，建議去看一下蘇蟹館。雖然他們家的產(chǎn)量不多，但質(zhì)量相對(duì)可靠。

六月黃，也被稱(chēng)為“男孩蟹”，屬于尚未發(fā)育良好的毛蟹。因此，肉非常鮮嫩。最重要的是，上海人很喜歡胃里的奶油黃。一般來(lái)說(shuō)，它只能在7月和8月食用。在這個(gè)時(shí)候，雄性螃蟹可以長(zhǎng)到兩到兩個(gè)以上，而雌性螃蟹生長(zhǎng)緩慢而且太小，所以在六月，雄性不吃雌性，奶油也不吃黃色。

六月黃怎么做好吃

1.六月黃蟹等材料，瘦肉切成條狀，用少許鹽、糖、玉米粉、雞粉腌10分鐘，洋蔥分別切成塊和條狀。

2.用一盤(pán)水和兩勺白酒。讓黃蟹在六月里煮15分鐘，然后用沸水煮意大利面。

3.將頭暈的六月黃蟹去鰓，洗凈，晾干，撒上玉米粉，用熱油將蟹片煎好，放在一邊。

4.在原鍋中加入蔥花、瘦肉、黑椒醬，爆香，將輔料調(diào)味料混合后倒入鍋中，

5.將意大利面均勻炒熟，加入洋蔥絲、蔥絲和芫荽絲，徹底炒熟，熄火，盛在盤(pán)子上。