紫菜屬于海藻的一種，是一種海產(chǎn)品。紫菜可以用來做湯，比如紫菜蛋花湯，或者做成海苔等其他的食物。紫菜熱量低，維生素B12含量豐富，適當(dāng)食用對身體是非常好的。我們買到的紫菜都是干制過的呈餅狀，使用的時候輕輕掰掉相應(yīng)的量即可。那么這樣的干紫菜還需不需要洗呢？

干紫菜要洗過再煮嗎

如果包裝上沒有標(biāo)明是免洗紫菜，那么在煮之前一定要洗干凈，因?yàn)樽喜死锩鏁泻芏喑恋砦铩?清洗紫菜不太容易，吃的時候可以不洗，直接在爐子上烤一下，讓它變硬，然后拍拍拍掉紫菜上的沙子。 如果實(shí)在要洗的話，就放在盆里浸泡一下，讓沙子等雜質(zhì)沉到水底，再把紫菜撈起來。

干紫菜可以直接下鍋煮嗎

好的紫菜在加工前就已經(jīng)清洗干凈，所以大多數(shù)干紫菜不需要清洗，可以直接煮。 這種紫菜包裝上會注明“免洗”字樣。 我們買了它可以仔細(xì)看看。 這種免洗紫菜在包裝前經(jīng)過清洗和干燥，已經(jīng)很干凈了，煮的時候可以放心吃。

不放心的話，也可以將整個紫菜加入干凈的水后，用手?jǐn)嚢鑾紫拢屪喜松系纳匙雍突覊m快速脫離沉淀，然后將水面的紫菜取出，剩余的紫菜用濾網(wǎng)過濾并沖洗。

干紫菜怎么挑

①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光澤。 干紫菜有彈性，不易折斷。 捏，聞，買感覺蓬松、有彈性、無異味的海藻。

②好的紫菜不掉色。 如果你發(fā)現(xiàn)泡頭發(fā)的時候水的顏色變得更深紫色，那你可能真的遇到了一個不擇手段的商人。 您購買的紫菜可能是用其他海藻染色的。 

③ 泡發(fā)時水溫要高。 用冷水浸泡過的海藻大部分沒有嚼勁。