很多地方遭受大暴雨之，都會容易引發(fā)洪水，洪水會淹沒很多東西，比如房子、車子以及食物等，花生就是其中一種常見食物，經(jīng)過洪水淹沒之后，會容易滋生各種細菌，可能會產(chǎn)生一定的毒素，不適合繼續(xù)食用。

洪水淹過的花生還能吃嗎

不能吃。

農(nóng)田被淹后，土壤中的各種微生物會大量繁殖，因此收獲和成熟的農(nóng)作物、土豆、蔬菜和水果也應該丟棄。

大米、糧食等食物，如果被洪水浸泡而被污染，就不能食用。特別是花生和豆類，經(jīng)起泡后，在高溫下容易發(fā)芽發(fā)霉，并可能產(chǎn)生對人體有害的毒素。如果沒有辦法確定它是否有毒，就不應該吃這種食物。消費者在購買時要注意識別和確認。

怎么看花生壞沒壞

1、聞一聞

花生的味道能說明問題。優(yōu)質(zhì)花生聞起來比較平淡或有點異味，而劣質(zhì)花生聞起來發(fā)霉或怪味，讓人忍不住扔掉。

2、嘗嘗看

我們都吃過花生。它們有點甜，不太脆。它們沒有任何異味。但是劣質(zhì)的花生，我們品嘗后會有一種不愉快的味道。

3、看形狀

優(yōu)質(zhì)花生形狀飽滿，大小均勻，而劣質(zhì)花生顏色較深，形狀參差不齊。如果你伸手去拿，它會感到柔軟。

什么人不適合吃花生

1.膽囊切除者

花生作為一種堅果，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。人們使用這種物質(zhì)后，人體的膽囊收縮并排出大量膽汁，膽汁可被消化吸收。在膽囊切除術(shù)中，膽汁的記憶已經(jīng)不存在了，因此膽汁汁不能被儲存。對于那些已經(jīng)做過膽囊切除術(shù)的患者來說，膽汁沒有排泄的渠道，所以一旦使用高脂肪、高蛋白的食物，但是沒有足夠的膽汁供消化吸收，就可能導致病情進一步加重。

2.痛風患者

眾所周知，痛風是一種代謝性疾病，其病因是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂。他們都患有高尿酸血癥。嘌呤分解產(chǎn)生的尿酸不能正常排出，長期積累后形成高尿酸血癥。因為花生中也含有豐富的嘌呤，痛風患者不宜吃太多花生。

3.跌打淤腫者

因為花生外面的紅色涂層對提高血小板的質(zhì)量和數(shù)量有非常好的作用，如果有外傷和血腫、瘀傷，血液就處于淤血狀態(tài)。此時吃花生可能會導致充血難以消散和吸收。