榴蓮吃起來果肉香甜可口，營養豐富，具有很好的食用價值，適量食用可以補充人體所需的營養，對身體有一定好處，很多人都會經常吃榴蓮。如果榴蓮一半是硬的，一半是軟的，這種還不夠熟，需要放一段時間催熟之后再吃。

一、榴蓮一半硬一半軟怎么辦

剝開的榴蓮

如果收購榴蓮后發現果肉變硬，可采用以下方法處理：

1.取出硬榴蓮漿，用錫紙包好，放入微波爐加熱。榴蓮果肉將被均勻加熱，變得柔軟。

2.將榴蓮做成凍榴蓮，去掉硬榴蓮的外殼，用攪拌機攪拌成糊狀，加入適量牛奶，放入制作冰棒的磨具中，制成榴蓮冰棒。

3.將硬榴蓮和排骨一起燉，加入鹽等調味料，做成榴蓮排骨湯，有一定的滋補作用。

未剝開的榴蓮

如果榴蓮選得不好，回家時發現榴蓮刺硬，榴蓮開口不明顯，可采用以下方法催熟：

1.把榴蓮和一些成熟的水果放在一起，如香蕉、柿子等，2-3天就會變軟，果肉又軟又糯。

2.如果沒有水果，可以用報紙包好榴蓮，放在盒子里，然后在室溫干燥的地方存放一段時間，榴蓮就會變軟。

二、榴蓮一半硬一半軟怎么回事

還沒有完全成熟。

榴蓮是一種晚熟的水果，采摘后只有7-8成熟。這時，未成熟的榴蓮肉很硬。一段時間后，榴蓮肉會慢慢成熟和軟化。如果時間不夠，榴蓮肉會顯得半硬半軟。

其次，榴蓮生長在樹上，一般可以曝曬，而另一半不曝曬。對于太陽的一半，成熟會減慢。因此，建議榴蓮在開榴輝巖之前，最好把果肉全部打開。

三、榴蓮怎么挑選成熟的

1、捏刺

只有成熟度較好的榴蓮，才能選擇甜糯的口感。選擇時，選擇相鄰的兩個尖刺，并輕輕向內擠壓。如果它能很容易地使脊椎靠近，那就意味著它非常柔軟和成熟。如果很難捏和冷凍，那就意味著它還不成熟，還比較生。

2、看尺寸和顏色

也可以根據榴蓮的大小和顏色來判斷榴蓮是否成熟。類似于摘西瓜。成熟度越大越好，或者貝殼的顏色越好。顏色越鮮艷，越黃越成熟，如果有很多青色，就不夠成熟。

3、搖動

小心地拿起榴蓮，你可以把手指放在兩邊尖刺之間的凹處，輕輕地搖動它們。如果聽到里面的聲音或有碰撞的感覺，說明果肉與殼分離后已經成熟。